豆豉，在我國很早以前就成爲人們食用的食材，通過發酵可做成美味的調味品，這種調味品可以在做菜的時候食用，可以當成小菜的拌料，還可以配合着其他的食材做成美味佳餚。
如果做豆豉蒸五花肉，肉質的營養加上豆豉的鮮美，是人們下飯的好菜，而且可以促進腸胃的消化和吸收，給人體提供充足的營養。這道菜做起來還特別方便，適合做飯時間段的上班族或者其他人。
豆豉蒸五花肉的做法前面說了豆豉五花肉的那麼多好處，那麼現在先來看下其的做法吧：
1、先把五花肉洗乾淨，然後切成薄片，切完之後放一些醬油和料酒把它醃製一下備用；2、這時，把鍋燒熱，不用放油，直接把肉倒進去；3、把火開成中火，然後翻炒肉，翻炒的過程中，撒一些鹽進去；4、直至把肉炒的變了顏色之後，就蓋上鍋蓋等個一分鐘左右，這時需要小火；5、把豆豉準備好；6、把炒好的肉放到碗裏，再把豆豉倒進去，然後在鍋中蒸一下，出鍋後就可以吃了。
豆豉蒸五花肉食療效果豆豉，是以大豆爲原料，由豆製品發酵而來，性微寒，味苦，吃豆豉能夠增進人的食慾，促進腸胃更好的吸收。除此之外，還可以當作藥來用，因爲性寒，所以可以起到清熱解毒的功效，如果出現感冒、傷寒等症狀，可以食用。
五花肉，屬於衆多肉類中的一種，含有大量的蛋白質和氨基酸，有補血、補腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營養，對健康很有好處。
豆豉五花肉的適宜人羣關於五花肉的食用人羣，一般情況下，小孩兒、青少年、中老年人都可以食用，但是注意一點，在食用的時候切不可過量，適量吃對身體是有益的，但是過量食用的話對人體就有害了。但是還有一部分人羣儘量少食用或者不要食用五花肉，比如：患有高血壓、高血糖、高血脂和肥胖人羣，因爲五花肉含有高脂肪量，所以這類人不適合吃五花肉，吃了之後很可能會加重病情，對身體有害。
吃五花肉對身體的好處五花肉含有多種對人體有益的營養物質，首先是銅，銅屬於微量元素，對免疫系統、血液、腎等都有重要的影響；其次是含有大量的脂肪，脂肪可以起到保護內臟的功能，而且還提供一定的脂肪酸，當脂肪酸正在被吸收的時候，就會出現飽腹感.
另外，五花肉還可以起到、緩解便祕、補腎、益氣、利尿、養陰補虛等多種功效，吃的時候一定要適量，如果吃的太多對身體也不太好。
