主料：芋頭、五花肉。
輔料：油、鹽、姜、料酒。
做法：把五花肉清洗乾淨之後，切成塊兒，加入油、鹽、姜、料酒一起攪拌均勻，醃製20分鐘。2、把芋頭去皮、清洗乾淨後切成厚片，放置於碟子上，然後再把醃製好的五花肉放置在芋頭上。4、放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘即可食用。
做法就是這麼簡單，大家不妨來試一試。
芋頭蒸五花肉的食材選購用手按壓五花肉時，優質的五花肉是有彈性的，而且不會過於粘手，如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的，就說明這五花肉質量不好，不要購買。
優質的五花肉是肥瘦相間，而且每一層的厚度比較均勻，不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應爲鮮紅色，如果暗紅的話就說明不新鮮，但是太過於鮮豔就可能是添加了人工色素。
芋頭蒸五花肉的烹飪技巧製作芋頭蒸五花肉這道菜時，有些小技巧，下面就給大家介紹一下。
首先，芋頭片不要切得太厚，大概3-5毫米就差不多了，如果太厚就不容易熟，到時候可能是五花肉已經熟了但芋頭沒有熟。
其次，在醃製五花肉時，最好可以加入一些老抽，這樣可以給五花肉上色，蒸出來之後顏色就不會慘白，而是非常好看誘人啦。
芋頭蒸五花肉的營養價值芋頭中富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等微量元素，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有一種黏液蛋白，被身體吸收後能產生免疫球蛋白，提高人體免疫力。此外，芋頭還有很好的防癌抗癌、美容、解毒等功效。
五花肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等患者食用。另外，五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。
雖然芋頭和五花肉營養價值都非常高，但是胃部不好、有痰、皮膚過敏、糖尿病等患者最好不要食用芋頭。而肥瘦相間的五花肉裏含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。另外，溼熱體質的朋友也最好少吃五花肉。
寶寶能吃芋頭蒸五花肉嗎芋頭蒸五花肉雖然美味，但寶寶最好少吃芋頭蒸五花肉，而且要在寶寶六個月後才能吃，避免胃部消化不良。
芋頭雖然煮熟之後非常綿軟香糯，但是它畢竟是一種不容易消化的食物，寶寶的胃部消化能力不強，食用芋頭之後可能會引起消化不良甚至胃痛。而五花肉由於裏面含有的脂肪比較多，油脂也很多，所以也不建議寶寶食用。
