海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。而炒海帶，材料簡單，製作方便，十分受歡迎，炒海帶絲怎麼做好吃呢？下面就簡單爲您介紹幾種常見的炒海帶絲的方法。
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，辣椒醬，蔥，姜，鹽，雞精
做法：
1、海帶絲洗淨淋幹水分備用，蔥切蔥花，姜切末
2、炒鍋內放油，蔥花薑末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒
3、放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、鍋中水快收干時，加鹽快速翻炒，放雞精調味即可
培根炒紅辣海帶絲
材料：培根，海帶絲，紅椒，調味料
做法：
1、海帶洗乾淨後入高壓鍋壓15分鐘，取出切絲。
2、培根切條，紅椒切絲。
3、油燒熱，爆香蒜末、薑末等，入培根煸炒一會。
4、加海帶絲、紅椒絲，加醋、鹽、一點點糖、胡椒、生抽等。
5、炒勻出鍋。
海帶絲炒白乾絲
材料：白乾絲200公克，海帶絲150公克 ，紅蘿蔔30公克，姜10公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，香油少許，淡醬油1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，烏醋1大匙
做法：
1、白乾絲和海帶絲洗淨瀝乾，切段備用；姜和紅蘿蔔切絲，備用。
2、將作法1海帶絲放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾，備用。
3、熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蒜末和作法1的薑絲以中火爆香，再放入作法1的紅蘿蔔絲拌炒，再續放入作法2的海帶絲和作法1的白乾絲拌炒數下，再以所有調味料炒至入味，最後淋上香油即可。
涼拌海帶絲海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚溼毒搔癢。相信大家對涼拌海帶絲怎麼做好吃都充滿興趣，下面爲大家簡單的介紹2種家常做法。
做法一
用料：幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿蔔切成絲，將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味，剷出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐乾上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
