1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的水銀排放食物。含有的大量果膠可與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排放。胡蘿蔔中的維生素a有助於肝臟去除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素也有助於清理腸道中的垃圾，加速排出體外。
爲了釋放胡蘿蔔的營養，需要在烹飪中加熱，研磨、榨汁、咀嚼等機械作用，以上方法可以使胡蘿蔔素的使用量增加6倍。另外，因爲胡蘿蔔素是脂肪溶解性的，所以胡蘿蔔最好加油烹飪，物一起吃。
2、豬血
據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。美麗的豬紅可以簡單地用幾棵香菜、一點白胡椒粉出熱而美麗的湯，粥也一樣，加入一點香菜粉和胡椒粉，就能帶出整個粥的精神。
3、紅棗
有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝棗水，持續一週可以增加人體血清蛋白，達到保護肝臟排毒的效果。
棗的提取細節決定了其效果的高低。棗果皮堅韌不易消化，提取整體很難完全溶解有效成分，最好打破提取。另外，請注意新鮮的棗不要提取或煎。這是因爲維生素c的含量非常高，用熱水煮的話維生素c生素c。
