生薑不僅是我們日常生活中常用的調味料，在感冒和感冒時也很受歡迎。很多人在淋了雨或者有輕微的感冒症狀時，都喜歡喝上一碗熱熱的薑湯。此外，烹飪，尤其是與魚相關的菜餚，必須使用生薑來去除腥味。俗話說，每天兩片姜不需要醫生開處方。而生薑作爲藥食同源的食物，保護人們身體健康也有着數千年的歷史。據說生薑是古代神農品嚐百草的第一草，生薑的名字來源是神農姓姜，在野外中毒後馬上摘下植物，結果解毒了，再次給了神農的生命，所以被命名爲生薑。在現實生活中，我們在煮中藥的時候加入生薑解毒，不得不說中藥的配伍真的很厲害。
而姜本身的味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，這也就前面說過爲什麼我們會常用生薑來治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，甚有被稱之爲“嘔家聖藥”。
實際上生薑除了我們經常知道的驅寒和腥味之外，還有以下幾個效果。
1、助陽:姜可以幫助人體加快新陳代謝、消炎鎮痛、興奮人體多個系統的功能。此外，還可以調節男性前列腺功能，改善中老年男性前列腺疾病和功能障礙。是助陽之品，常用於男性保健。
2、祛斑：經常食用生薑可以幫助去除“體鏽”。特別是老年人臉部表面的褐斑，也就是我們常說的老年斑。這是因爲體內自由基作用於皮膚引起的“鏽斑”。各臟器形成類似的體鏽，如果自由基過度活躍，可致人早衰。
3、醒腦：生薑的味道大家都很熟悉了，是一種帶有刺激的微辣，這是因爲生薑含有薑辣素，而這種成分會刺激神經系統，某種程度上會激發人的靈感。薑辣素和揮發油可以稀釋血液，血液流暢，爲大腦提供更多氧氣。有助於拓寬人的思路，提高創造力。
4、姜有助於增進食欲:特別是在炎熱的夏天，人容易受到炎熱的侵襲，出汗多喝冷飲，容易影響食慾，生薑刺激舌頭味覺神經和胃粘膜感覺器，神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，增強消化功能。
另外值得注意的是，生薑的食用量也要注意。生薑辛辣不能吃得太多，有熱病、痔瘡、痔瘡、陰虛內熱的人不能吃生薑。
