隨着中秋節的日益臨近，食品市場上開始出現各種各樣的月餅。市場的月餅種類雖然很多，但是安全性卻不能夠保證。所以說，爲了中秋節能夠吃的健康，月餅還是自制會比較好。
如果你不會做月餅的話，那麼現在就一起來學習一下，中秋節該如何自制健康美味的月餅吧。
酥皮月餅
酥皮月餅是現在很流行的一種月餅，也是很多人都很喜歡吃的一種月餅。因爲酥皮月餅的口感很好，而且吃起來不會很膩，所以很多人都很喜歡吃這種月餅。在中秋節到來之前，我們就先來學習一下酥皮月餅的具體製作方法吧。
所需食材:低筋麪粉、豬油、糖
製作方法:首先，先把低筋麪粉和豬油結合，攪拌在一起，做成油酥。之後，再把低筋麪粉和豬油、白糖混合在一起，攪拌均勻，做成油皮。然後分別在油酥和油皮當中加入麪粉，攪拌均勻之後，將油酥包裹在油皮裏面，包裹嚴實之後，再用手按成橢圓形。之後，用工具擀成長方形的形狀，然後再折起來，再擀開，擀開至很薄的狀態之後，從下往上捲起來，然後切開，切成小餅的形狀，然後放入烤箱當中烤熟就可以了。
蓮蓉蛋黃月餅
蓮蓉蛋黃月餅是廣東地區很經典的一款月餅。蓮蓉蛋黃月餅不僅外形看起來好看，而且味道也是相當的好吃的，所以說，蓮蓉蛋黃月餅流傳至今，一直都是很受歡迎的。而作爲大家最常吃的月餅，蓮蓉蛋黃月餅的做法也並不是很難哦!
所需食材:中筋麪粉、奶粉、糖、花生油、蓮蓉、蛋黃、鹹蛋黃、蛋清
製作方法:首先，要先把準備好的糖加入適量的水融化，做成糖漿。然後在糖漿裏面加入適量的花生油，攪拌均勻之後，需要在裏面繼續加入準備好的中筋麪粉和奶粉。然後攪拌均勻，之後和成麪糰，揉麪團至固體狀態之後，用保鮮膜包好，靜置2個小時左右的時間。然後，將靜置好的麪糰分成小份小份的，把蓮蓉餡也分成一樣數量的小份，然後用麪糰包裹蓮蓉之後做成餅皮。之後，再把蓮蓉一個切成兩份，在中間夾入蛋黃，之後再用麪皮把夾好蛋黃的蓮蓉一起包裹進去，用手掌壓扁之後，擀成月餅的形狀之後，放在烤盤上烤熟就徹底的完工了。
奶皇抹茶冰皮月餅
和上面的兩款月餅相比較的話，奶皇抹茶冰皮月餅並不多見。但是提到奶皇抹茶冰皮月餅的口味和口感，那絕對是上乘的。
所需食材:冰皮月餅粉、白糖、椰奶、色拉油、奶皇餡、抹茶餡
製作方法:首先，要先將冰皮月餅粉、白糖、椰奶和色拉油混合，做成月餅皮。之後，把做好的月餅皮在鍋中蒸大概20分鐘左右的時間，然後出鍋之後，把月餅皮分成大小差不多的幾份備用。之後，將奶皇餡裹入到抹茶餡當中。然後再將包裹好奶皇餡的抹茶餡包裹進準備好的月餅皮當中，包裹嚴實之後，放入到月餅模子當中，然後烤熟即可。
現在市場上的月餅價格並不便宜，而且健康還得不到保證，所以說，中秋節的時候，爲了讓家人能夠吃到放心的月餅，大家還是來自己動手製作月餅吧。
