一些油膩的食物吃起來讓人心情愉悅，但長期這種飲食模式，對我們的健康肯定是不利的，有研究表明高脂肪食物會傷害人的大腦，那麼，常吃太油的食物有什麼危害？下面本站小編就帶來介紹。
一項新的研究表明，高脂肪食物不僅會增大你的腰圍，還會傷害你的大腦。
在南澳大學神經科學家周新富教授和Larisa Bobrovskaya副教授主導的一項國際研究中，研究人員連續30周給小鼠提供高脂肪食物。結果小鼠在患上糖尿病的同時，認知能力也出現了退化，出現了焦慮症、抑鬱症和阿爾茨海默病等症狀。
研究人員發現，小鼠的高脂飲食和認知衰退之間存在明確的聯繫;由於大腦變化也會導致代謝不良，認知功能受損的小鼠同樣更有可能體重過重。該研究結果發表在《代謝性腦病》上。
在這項研究中，小鼠被隨機分配到標準飲食組或高脂肪飲食組。從小鼠年齡達到8周開始，監測爲期30周。研究人員在不同的時間間隔內監測小鼠食物攝入量、體重和葡萄糖水平，同時進行葡萄糖和胰島素耐受性與認知功能障礙測試。
與提供標準飲食的小鼠相比，高脂肪飲食的小鼠體重大幅增加，出現了對胰島素的抗性，並開始行爲異常。轉基因阿爾茨海默病小鼠在餵食高脂肪食物後，顯示出認知能力的顯著退化和大腦的病理變化。
油吃多了可能對人體產生一定的危害，一般情況下，正常成年人每天攝入的油含量不應超過25-30g，超過上述值則提示油的攝入過多。油吃多了可能會出現這些問題：
1、代謝性疾病：油中95%以上的成分爲甘油三酯，過量攝入會引起胰島素抵抗等異常代謝，長此以往會引起肥胖，可能會出現糖尿病、脂肪性肝病等代謝性疾病;
2、心血管損害：長期攝入高油食物易導致血脂升高，會增加血液粘稠度，從而使血管壁出現粥樣硬化斑塊，繼而可引起冠心病、高血壓、腦梗死等相關疾病;
3、腦功能下降：研究發現吃油過多，其中含有大量遊離飽和脂肪酸，會導致血腦屏障中的蛋白轉運體數量下降，使大腦皮層和海馬體區缺乏葡萄糖，繼而出現注意力不集中、反應遲緩等症狀。此外，長期吃油過多可能還會增加罹患老年癡呆的風險;
4、致癌：較少見，如青春期女孩攝入油量過多，可能會增加罹患乳腺癌的風險，並加速發病進程。另外，體內攝入油量過多，還可能會擾亂腸道內菌羣平衡，長此以往可能引發腸癌。
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