幾乎每個家裏都會備一些料理機和榨汁機。早餐或者平時自己動手榨果汁。認爲這樣比的營養價值高。還有益健康。其實榨果汁會破壞很多營養成分，鮮榨對健康有好處嗎 鮮榨果汁真的有營養嗎。本站帶來相關介紹。
瓜在榨汁後，和榨汁前相比，維生素C的破壞率高達80%，從8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有類似的結果。
此外，蔬菜水果榨成汁後，不溶性元素，如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取。
而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
榨果汁是不是很健康呢?
水果中含有果糖，但同時還有大量的膳食纖維，以及大量的維生素和礦物質，屬於高營養素密度食物。鮮榨果汁只是榨出了其中的果糖、水分和部分維生素，而對人體非常有益，能延緩糖吸收並具有抗癌作用的纖維素卻被丟棄。
所以說，鮮榨果汁不等於水果，大量攝入也是不健康的。
BBC盤點全球最不健康的飲食方式，長期喝飲料位列其中。
世界衛生組織(WHO)強烈推薦限制兒童和成年人“遊離糖”(free sugars)的攝入。遊離糖指的是在食品生產和烹調過程中額外添加的糖，以及蜂蜜、果汁和糖漿中含有的單糖和二糖，但不包括完整的蔬菜水果中自身含有的糖。
WHO指出，現在越來越多的證據表明，遊離糖尤其是果汁、可樂等甜飲料中的糖攝入增加會導致體重增長、齲齒，並可能增加其他相關慢性疾病的風險。
1、果糖增加2型糖尿病風險
尿病。每天喝1～2罐250ml含糖飲料的人，比不喝含糖飲料的人患糖尿病的概率會增加26%。
2013年的一項研究也發現，在總熱量攝入基本不變的情況下，中等量(40g/天)的果糖攝入就能降低胰島素的敏感性，誘發糖尿病。
一瓶飲料究竟含多少糖分?
恰好我看到了一個現場實驗，將碳酸、果汁等飲料等量、分別加熱至粘稠狀，再製糖進行糖分比較。結果顯示：冰糖雪梨熬出4根棒棒糖;可口可樂和冰紅茶熬出3根棒棒糖;橙汁熬出1根棒棒糖。而每根棒棒糖的糖含量約15克。
所以，2018年1月發佈的《中國2型糖尿病防治指南(2017版)》對糖尿病人的飲食建議新增加了一條：控制添加糖的攝入，不喝含糖飲料。
2、果糖會提高食慾，導致肥胖、脂肪肝
飲用果糖類飲料後不但“不管飽”，反而會增加食慾。
一項研究發現，在喝了含果糖的飲料後，飢餓感比喝了葡萄糖飲料後更強烈，會想吃更多的高熱量食物，如糖果、餅乾、比薩餅和漢堡包等。
進一步研究發現，果糖對胰島素分泌的刺激作用很弱，飲用果糖飲料後，血液中胰島素的水平顯著低於飲用葡萄糖飲料者，因此有更強烈的進食慾望。
研究人員還用功能性核磁共振成像儀對參與者的腦部進行檢查，發現飲用果糖飲料後，飲用者在看到高熱量食物時，腦部負責處理獎賞區域的活動度比飲用葡萄糖飲料後更強，對高熱量食物的渴望更強烈。
喝果汁和吃水果絕對不能劃等號!
作爲大自然的饋贈，水果種類豐富，味美而營養價值高，富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物。
隨着現代生活方式日益多樣，不少人將果汁作爲水果的“升級”版本，認爲果汁不僅味道好口感也好，甚至認爲喝果汁和吃水果是一回事。
但其實果汁與水果相比，果汁會損失大量的膳食纖維!
果汁的營養含量與水果的營養含量不同
女孩們逛街時常常手捧一杯鮮榨果汁，小朋友不喜歡吃水果時一杯鮮榨果汁好像也解決了不吃水果的問題。
果汁與水果相比更多的維生素被氧化
與整顆水果直接食用相比，果汁無疑需要把水果打碎，從而釋放出更多的液體。
在將水果細胞打碎的過程中，難以避免的要與空氣中的氧氣接觸，而水果中富含的很多維生素甚是嬌嫩，最怕空氣突然安靜，噢不，最怕氧氣突然來臨。
因此果汁常因爲製作過程丟失了自己原本的優勢——含量豐富的維生素。
