4～6歲少年兒童所需營養元素特性
4～6歲的幼兒成長髮育日趨穩定，每一年休重約提升2KG，個子提高5～7釐米，這時的小孩正處在出牙與換牙齒階段，20個兒童乳牙已出齊，咬合食物的能力不錯。伴隨着年紀的提高，胃的容量也不斷髮展，消化的能力已經向成人銜接，但畢競消化道並未生長髮育完善，黏膜薄嫩，消化系統壁的延展性較弱，便於損害。胃酸酸值低，腸胃胃蛋白酶的成分比成人少，消化道腸蠕動能力弱，消化吸收食物的能力還不可以徹底與成人一樣。應當融合這種特性，給幼兒給予營養豐富、便於消化吸收的食物。
(1)能源：4～6歲幼兒主題活動範疇逐漸擴大，所需動能比三歲前有所增加。每日的動能必須爲1400～1700(5860～7110千卡)大卡，摺合每日1公斤休重90大卡(377千卡)。發熱量除開從糧穀物攝入以外，還需要從蛋白質和人體脂肪中佔比平衡地攝入。
(2)蛋白質及人體脂肪：4～6歲幼兒蛋白質的需求量較新生兒期略低，爲每日45～55克，或每日1公斤休重2.5克。這一時期的幼兒仍處在腦部發育較快速的階段，三歲時腦的淨重爲出世時的3倍，約爲1000～1080克，6歲時腦的淨重約爲1250～1305克，等同於成人腦重的90～93%。中樞神經系統的生長髮育必須很多的蛋白質和脂質，如不飽和脂肪酸、碳水化合物、糖脂及神經系統不飽和脂肪酸。爲推動腦組織的快速生長髮育，務必持續從食物中攝入很多能組成中樞神經機構的化學物質，如牛乳、生雞蛋、魚、黃豆及動物內臟等食品類。因此 ，依然要留意蛋白質的品質。
4～6歲幼兒人體脂肪的攝取量應占總熱的25～30%，研究表明，有的幼兒從三歲起，毛細血管中就會有脂類花紋，10歲時就可以產生粥狀硬底化斑，從而表明避免主動脈粥樣硬化及血壓高務必從少年兒童階段逐漸。並且，太多的人體脂肪能抑止胃酸代謝和增加胃腸動力，使小孩胃口降低。因而，從幼兒階段就不必吃太過油膩感的食物。
(3)糖原(糖分)：糖原的需求量爲每日1公斤休重15克之上，高過嬰幼兒，表明糧食作物的攝取量慢慢增加，變成動能的關鍵來源於。
(4)營養元素的挑選要作到多元化，而且留意各種各樣營養元素中間的均衡。每頓飯要營養搭配，確保都是有正餐和一定佔比的優質蛋白及其適當蔬菜水果並儘量常常提供翠綠色葉菜或黃紅色蔬菜，以確保各種各樣維他命及碳酸鹽的必須。每日應該有水果，最好是有奶或乳製品
(5)4～6歲少年兒童可慢慢由流食銜接到一般飯，飲食搭配種類及烹調方式無須限定很嚴。每日三餐外，應給用餐一次。
