酸鹼平衡是調節體內環境的重要因素，能夠維持正常的生理活動和身體代謝。弱鹼性食物營養成分多，有助於調節體內酸鹼平衡，避免酸鹼度不平衡，除了預防心血管疾病、痛風的現象外，還能預防結石。
一、弱鹼性食物種類
弱鹼性食物有肉類、蛋類、油脂類、魚類等食物，海帶、芋頭、大豆、豆腐等食物也是弱鹼性食物。
二、弱鹼性食物的作用和功效
1、弱鹼性食物能維持人體酸鹼平衡，保證正常的生理功能和物質代謝。
2、弱鹼性食物可以預防心血管疾病，促進血液循環，疏通血管，對心腦血管疾病的發生有一定的緩解和治療效果。
3、弱鹼性食物可以預防糖尿病患者酸中毒，補充身體所需的成分。
4、弱鹼性食物能有效緩解痛風，其成分能加快組織內堆積的尿酸鹽溶解速度。
5、弱鹼性食物抗疲勞，可抵消體內部分酸性物質，避免酸性物質刺激身體帶來疲勞感，有緩解疲勞的效果。
