泥鰍的功效與作用有補氣養血、補腎壯陽、祛溼利尿、補益脾腎、保肝降酶等。具體分析如下：
1.補氣養血：泥鰍中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養物質，能滋補身體。平時多吃泥鰍爲身體補充鐵元素，可促進血紅蛋白合成，有很好的補鐵、補血作用，適合貧血患者食用。
2.補腎壯陽：泥鰍味甘，性平，歸腎經，有補腎壯陽的作用。對於腎陽虛引起的畏寒怕冷、手腳冰涼、腰膝痠軟等症狀有緩解作用。
3.祛溼利尿：將泥鰍煲湯後食用，可以起到止渴、祛溼的作用。患者內熱嚴重或溼熱蘊蒸，有消渴、小便不利等症狀時，可通過泥鰍食療。
4.補益脾腎：泥鰍有補益脾腎的作用，對於脾胃虛弱、急性腎功能不全的患者有較多的好處。
5.保肝降酶：泥鰍歸肝經，常吃泥鰍有利於黃疸消退，轉氨酶下降，能起到很好的保肝、護肝作用。病毒性肝炎、急性重型肝炎患者可吃泥鰍食療。
建議適量食用泥鰍，否則可能會引發嚴重不適。
