花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那麼花膠怎麼做好吃呢？
花膠的做法多種多樣，除了可以煲湯外，煲粥的營養價值也是非常高的哦~下面爲大家介紹花膠煲粥的做法~
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、裏脊肉、有機大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、裏脊肉、瑤柱、香蔥、有機大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗淨，切蔥粒，將大米洗淨，用清水浸泡2小時。將瑤柱洗淨，用清水浸泡1小時；
3、將裏脊肉洗淨，剁成肉醬，將白花膠洗淨，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗淨的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然後用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時纔不會溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然後用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時纔不會溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關火。放入蔥粒，即可。
