我們都知道，海帶的營養成分十分豐富，海帶更是首屈一指的“含碘大王”，吃海帶能幫助人體補充所需的碘元素，預防“大脖子病”，海帶進行加工之後就變成了方便儲存的幹海帶，那麼加工之後的幹海帶是不是和新鮮的海帶一樣，具有同等的營養價值呢？
海帶曬乾後其營養成分是絲毫不遜色於溼的海帶，幹海帶本身含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。除含維生素C外，幹海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均其他海中蔬菜高出幾倍至幾十倍。
海帶更是衆所周知的含碘大戶。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
因此，常吃海帶對身體是有一定幫助的！
