薑汁赤貝是什麼菜呢？人類總是熱衷於享受大自然給予的饋贈，這一點在美食上尤爲突出，大海的各色海鮮極大的滿足了人類的味蕾，而作爲海鮮中的上品，赤貝自然也是備受歡迎，而爲滿足愛海鮮人士對赤貝的不同口感享受，廚師們也是創造了不少關於赤貝的烹飪方法，而在諸多的方法中，薑汁赤貝是較爲受歡迎的烹飪方式。
其實在日常人家中，薑汁赤貝也是較爲常見的美食，因爲薑汁赤貝做起來很容易，而且營養價值十分的高。姜有改善睡眠、防治胃病和助陽等功效，而赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。
那薑汁赤貝這道菜算是什麼菜系呢？其實準確說來，薑汁赤貝是一道風味獨特的漢族名菜，屬於魯菜系。薑汁赤貝最大的特點就是顏色赤紅、鮮嫩爽口，薑汁赤貝這道菜不僅僅是口味絕佳，在視覺上也是給人一番新的感受，時刻刺激味蕾。
