醋是飲品中的一個很大的類別，具有多種分類。其中白米醋和白醋是其中不同的兩種。雖然同屬於醋類，但是白米醋與白醋之間還是存在着很大的區別的。
首先，白米醋與白醋的不同在於其所使用的原材料上的區別，白米醋的原料來源於多種糧食和果類，而白醋的原材料則比較單一，來源於大麥和水。白米醋的原料分別包括了穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等多種原料。
其次，它們含有不同的營養成分，因此白米醋和白醋在功效上也有所區別。白米醋含有鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等，白醋的營養成分是蛋白質、脂肪和各種礦物質。
再則，白米醋與白醋所包含的分類也不一樣。由於白米醋釀造時可以使用多種原材料，因此可以分爲多種類別，而白醋的類別就相對較爲單一。
