青蟹是一種美味的海鮮，不過卻不易保存，活的青蟹應該放在陰涼溼潤的地方，不能受到風吹日曬，但是又要透氣才行。想要保持青蟹的新鮮度，最適宜的溫度是8~18℃，在這樣的溫度下，堅持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
其實想要保存好活的青蟹，不妨將它養起來，這樣就能保證吃之前都是新鮮的，看看你可以怎麼做吧。
1、將青蟹放在水中，可以喂一些芝麻或打碎的雞蛋，這樣還能讓青蟹長肥一點呢！
2、保持青蟹的溼潤，水泥池中養着就行了，每天噴些水，可以養一兩個月呢。
3、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，還是要儘早吃掉。
