鮭魚卵

鮭魚卵泡菜是一種較爲韓式的美食烹飪做法，我們來看看這道鮭魚卵泡菜的做法。喜愛吃辣的媽媽們，也可在這道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成爲一道更爲正宗的韓式美食。

鮭魚卵泡菜的做法：

材料：

鮭魚卵1/3杯，花椰菜心3個，1.鹽2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1、將鮭魚卵放在網目較細的濾網中，以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜，並瀝乾水份備用，如果是在超市購買現成的鮭魚卵，則可直接冷藏備用。

2、去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維，洗淨瀝乾水份後切成0.2公分薄片，再加入調味料(1)拌勻，醃漬約2∼3小時後將鹽水濾除，再以冷開水洗淨瀝乾備用。

3、將調味料(2)加入花椰菜心中拌勻，靜置約1小時後加入鮭魚卵一起輕輕拌勻即可食用，冷藏約可保存2∼3天。

鮭魚卵三明治低膽固醇，並富含鉀和磷，是早餐的不二首選哦。用黑麪包與奶油製成的單片三明治，色彩對比強烈，引人注目，微酸的口感適宜與魚、蒔蘿蛋黃醬等配合，更是迷人，媽媽們是不是很想知道鮭魚卵三明治的簡易做法呢？

鮭魚卵三明治的做法：

材料：

黑麪包4片，煙燻鮭魚片175克，鮮奶油2湯匙，魚子醬或圓鰭魚子2茶匙，蒔蘿蛋黃醬材料：，低卡蛋黃醬11/2湯匙，法式芥醬1茶匙，檸檬汁1湯匙，新鮮蒔蘿末3湯匙，鹽、現磨黑胡椒少許，白砂糖1/2茶匙。

做法：

1、將調配蒔蘿蛋黃醬的所有材料混和攪拌，塗抹在麪包片上。

2、每片面包上放上鮭魚片，在中間加半湯匙鮮奶油，澆上魚子醬或圓鰭魚子。

鮭魚卵餅堡是一種比較西式的烹飪方法，精緻而不失風味。看起來美觀的鮭魚卵餅堡，實際上做法並不複雜，原料也非常簡單，我們一起l來看看。

鮭魚卵餅堡的做法：

材料：

吐司4片，培根2片，馬鈴薯泥200公克，胡椒鹽適量，鮭魚卵150公克

做法：

1、吐司用圓形模壓成圓形，備用。

2、將作法1的吐司放入已預熱的烤箱中，用180℃上火加旋風功能？，烤約15分鐘，至幹酥且表面呈金黃色後取出。

3、將培根放入已預熱的烤箱中，用210℃上火加旋風功能，烤約5分鐘，至幹香後取出，切末備用。

4、將馬鈴薯泥、胡椒鹽、作法3的培根末一起拌勻成餡料備用。

5、取一片作法2的吐司，抹上適量作法4的餡料，上方放置適量鮭魚卵即可（重複此步驟至材料用畢）。

鮭魚卵手卷是日本料理中最常見的一種，鮭魚卵味美鮮甜，搭配手卷的絲毫不感到腥膩，學會製作鮭魚卵手卷，媽媽們在家就能輕鬆做出美味的日式料理。

鮭魚卵手卷

材料

鮭魚卵適量，小黃瓜1/2條，壽司飯少許，海苔1/2片

做法

1.小黃瓜搓鹽，放入滾水汆燙後泡冷水，切細條備用。

2.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，再放小黃瓜條、鮭魚卵，然後捲成圓錐狀即可。

材料

鮭魚卵，綜合蔬菜，美乃滋，海苔片

做法

1、取一片海苔置於手心，放上綜合蔬菜；

2、再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀；

3、最後於頂端表面加入鮭魚卵，即爲鮭魚卵手捲（包裹至鮭魚卵用畢）。