湖南剁辣椒可以說是出了名的好吃，因此也格外受到喜歡吃辣椒的人們的喜愛。很多人都覺得湖南剁辣椒只有去到湖南了才能吃到，其實不然。想要吃到好吃的湖南剁辣椒，自己也可以在家裏做喲！
食材：新鮮紅辣椒、蒜、姜、白酒、鹽
做法：1、將新鮮紅辣椒洗淨，放在陰涼通風處風乾。
2、將辣椒去蒂切碎，然後再將大蒜和姜同樣切成末混入剁好的辣椒中。
3、在辣椒中加入適量鹽和白酒，攪拌均勻。
4、將拌好的剁辣椒放入事先準備好的罈子中，密封放置在陰涼乾燥處。
做湖南剁辣椒注意事項湖南剁辣椒的做法看起來很簡單，但是在製作過程中我們需要格外注意一些事項，例如一定要選擇新鮮的辣椒，否則水分不充足，會影響到口感。
還需要注意的是在洗辣椒的時候一定不要去除辣椒的根蒂，否則會進水，這樣做好的剁辣椒也不宜保存，容易變質。
在放鹽的時候，要控制好鹽的使用量，放少了會使得剁辣椒發酸，放多了會破壞剁辣椒的營養，對人體無益。
做好的剁辣椒如果量少，可以放入瓶中封好儲存在陰涼乾燥處；如果量多，就要放在罈子裏，注意裝剁辣椒的容器一定要乾燥，否則會變質。
湖南剁辣椒可以怎麼吃湖南剁辣椒一般是與菜餚一同烹飪食用，能夠使菜餚味道更佳。
當我們在吃火鍋或者燒烤的時候，還可以將湖南剁辣椒與其他調味料混合攪拌成醬汁蘸着吃，增強食物的味道，增進食欲。
當然啦，在吃湖南剁辣椒的時候，不要吃得太多，吃多了會刺激到腸胃，引起腹瀉等症狀，還會上火。
在吃湖南剁辣椒的時候，還注意不要吃黃瓜、胡蘿蔔、南瓜，會破壞維生素C，使得人體不能好好吸收其中的營養。
湖南剁辣椒功效與作用辣椒主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成，會產生辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛。當然了，辣椒不僅口感好，營養也十分豐富，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾，促進人體血液循環，散寒祛溼。
辣椒中含豐富的維他命C、E，此外還含有隻有辣椒纔有的辣椒素，對人體有一定的刺激作用，可鎮熱止痛、促進新陳代謝，還可維護心血管健康。
湖南剁辣椒的功效與作用主要有：
1、刺激胃腸，增強腸胃蠕動，起到暖胃、健胃的功效。
2、刺激體內生熱功能，燃燒脂肪，起到減肥的作用。
3、辣椒還能夠提高免疫力、補血養血、降血糖、止痛鎮痛、養顏、抗衰老。
經常吃湖南剁辣椒好嗎辣椒富含維生素，適當吃一些是有益於健康的，但是不宜吃太多，需要控制食用量。
如果吃的多，容易上火。尤其是在氣候比較溼熱的粵、桂地區，辣椒吃多是非常容易上火的。如果你比較在意自己的形象，不想長痘痘呢，建議適當節制飲食辣椒不要吃的太多。
再一個，因爲辣椒具有一定的刺激作用，經常吃辣椒會對腸胃造成一定的刺激，加重腸胃負擔，從而引起腸胃問題。
