用剁辣椒蒸出來的排骨，雖然沒有燉煮出來的那麼軟爛，但同樣夠香，吃起來夠味，並且口感完全不同於燉煮出來的，很是令人回味呢！那麼剁辣椒蒸排骨怎麼做呢？一起來看看！
材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲
做法：1、排骨洗淨後用開水燙一下，除去表面殘留的血水，撈出瀝乾。
2、將焯好的排骨放入盤中，並加入耗油、料酒、剁辣椒醃製十分鐘。
3、將醃製好的排骨放入蒸鍋中大火蒸，至下面的水沸騰，再轉中火蒸20分鐘左右。
4、在出鍋後撒上一些生菜絲作爲點綴即可。
溫馨提示：在做剁辣椒蒸排骨的時候，不要放鹽哦，因爲剁辣椒和耗油裏面已經含有一定的豔芬了。
還需要注意，豬排骨在焯熱水的時候一定要快，不要在熱開水中慢慢的洗，這樣會導致營養的流失，並且影響到口感。
