絲瓜湯不僅美味,而且製作起來十分簡單,是夏季的一道家常菜餚,下面就讓我們來看看具體做法吧。
材料:500g絲瓜、200g火腿腸、2g蝦皮、1個雞蛋
步驟:
1、將絲瓜去皮後切成滾刀塊,然後清洗乾淨並且瀝乾備用。
2、將火腿腸切成片狀,並將雞蛋在碗中打散。
3、待鍋燒熱後倒入少許油,將絲瓜塊放入其中翻炒。
4、當絲瓜炒軟後就加入兩大碗清水燒開,沸騰後加入蝦皮和雞蛋液(注意雞蛋要順着鍋的一圈淋下去,這樣才能打出漂亮的蛋花。)
5、最後加入火腿腸,再加入少許食鹽,這道絲瓜湯就完成了。