魷魚炒韭菜是一道既美味又有營養的菜餚，主要的原料爲韭菜和魷魚等，這道菜能養身壯體。是很多人喜愛的一道珍饈美味，也是病後術後以及體弱之人的補身良選。下面就是魷魚炒韭菜的具體做法。
食材：魷魚、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。
做法：
1、將魷魚切塊打成刀花；
2、講韭菜洗淨切成寸長；
3、蔥薑蒜切沫備用；
4、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
5、炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；
6、將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7、最後放入韭菜，打上溜芡。再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
功效：即可健脾開胃又可溫腎壯陽，尤其男士常吃一些對身體會大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。
溫馨提示：鮮魷魚一定要把外面一層黑膜去掉，魷魚纔不會有腥氣，口感也會比較好。步驟1中將魷魚打成刀花需要花費一定精力，建議可以直接去超市購買成品的魷魚塊。
