再美味不過紅燒！客官們是否等急了呢？小二這就馬上給大家獻上紅燒石斑魚的做法，如果你有更美味的做法，歡迎聯繫我們喲！
材料：石斑魚、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、油
做法：1、石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用。
2、鍋內放適量油，燒至九成熟，下醃製好的石斑魚。
3、文火煎至兩面金黃，接着放入上述所有調料，並加入適量清水，燜煮一會兒入味。
4、待湯汁收幹之際，加少許鹽調味，盛出裝盤，撒上蔥花即可。
石斑魚處理技巧：將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙，取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗淨，用鹽將魚身抹勻。
吃紅燒石斑魚的好處吃一口紅燒石斑魚，皮膚都要嫩滑許多……注意！這真的不是在打廣告，石斑魚這東西的妙處就在這，一起花大把的錢買一些有用的沒用的化妝品，不如多買幾條石斑魚回來養着，想吃的時候吃上幾口，不僅肌膚水嫩嫩，身體也會健康起來喲！
如果你以爲紅燒石斑魚只有這點好處，那就大錯特錯了，紅燒石斑魚的好處可多着呢，下面我們就紅燒石斑魚的好處作簡單介紹。
1、石斑魚的魚皮上含有豐富的膠原蛋白。我們都知道膠原蛋白對女性而言意味着什麼——水嫩而有彈性的肌膚。也難怪石斑魚會被譽爲“美容護膚之魚”了。
2、石斑魚富含蝦青素，這是因爲它經常以蝦蟹等小動物爲食物，而這種蝦青素，在延緩器官和組織衰老方面有着重大作用。
3、石斑魚是典型的蛋白質含量高、脂肪含量低，同時還富含維生素A、D和多種礦物元素，有健腦益智和強身健體的作用。
4、深海東星斑的魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。
5、石斑魚的藥用價值高，具有健脾益氣、活血通絡、滋補肝腎、延年益壽的藥用價值。
紅燒石斑魚吃多了好嗎紅燒石斑魚固然好吃，但是美媽們千萬不要忘記了，吃東西也要適可而止。並且媽媽們要起到監督的作用，不能讓家裏的老人或者小孩吃太多紅燒石斑魚。
不管是什麼食物，吃多了總是不好的，雖然說目前我們並沒有發現紅燒石斑魚吃多了會怎麼樣，但是可以肯定的是，吃多了肯定會加重腸胃負擔，從而導致腸胃出現問題。
尤其要注意的是，如果正好是空腹的時候吃紅燒石斑魚過多，是極有可能引發痛風症的哦！
紅燒石斑魚的食材選購想要做出美味的紅燒石斑魚，不僅要有精湛的廚藝，還要有好的食材。而紅燒石斑魚的食材只有一樣——石斑魚。下面我們就來簡單說說石斑魚的選購方法。
在選購的時候，首先我們要想的是，買野生的還是人工養殖的。一般來說野生的石斑魚營養和肉質肯定都是比人工養殖的好。
其次是從魚本身來進行選購。第一肯定是要買活的、有勁兒的石斑魚，不管是野生的還是人工養殖的，活的、有勁兒的肉質肯定比較結實，營養也比較足。第二是要選擇魚身肥厚、彈性好的，這種魚的肉質比較鮮美，並且也滿足了我們大口吃肉的慾望。
紅燒石斑魚的適宜人羣紅燒石斑魚幾乎適合所有人羣食用，包括孕產婦、兒童及青少年、老年人、上班族和更年期婦女。另外，氣虛的人羣經常食用還能夠起到益氣溫中和強身健體的作用。
不過有一類特殊人羣不宜食用，即痛風患者。這是因爲絕大多數魚本身富含嘌呤，很容易加重痛風患者的病情。
還有就是痰溼體質、感冒和燒傷的人羣不宜食用紅燒石斑魚以及石斑魚的相關食物，以免引起身體不適。
