小青魚雖小，但是味道卻是槓槓滴，但是前提就是會做。其實，小青魚有很多種做法，可以煎，可以紅燒，還可以蒸呢，就看你愛哪一種吃法。那麼，小青魚各種吃法都該怎麼做呢？
一、煎小青魚
1、小青魚清理乾淨內臟；
2、用紙巾吸乾水；
3、均勻的撒些幼鹽；
4、撒上胡椒粉 抹勻；
5、撒上生粉 兩面都要抹上的；
6、熱油鍋放下小魚煎；
7、兩面煎焦黃即可出鍋。
二、紅燒小青魚
1、小青魚洗乾淨；
2、小青魚切一下，這樣方便熟以及入味；
3、起油鍋；
4、小青魚到入鍋里加入輔料；
5、放點酒翻炒一下；
6、放適量草菇老抽；
7、加入適量水燒開；
8、燒開放適量雞精就可以了。
小青魚怎麼做好吃其實，小青魚個體比較小，所以操作起來應該還是挺順手的，但是絕對不能因爲它長得小，就小瞧它了，要想做出好吃的小青魚還是得靠技術的哦，那麼，小青魚怎麼做好吃？
如果，你是生煎的話，最好就是洗乾淨之後，用鹽去醃一下，這樣也方便它入味，在做的時候也可以不必放鹽了。而且，還要注意的是沾上生粉再煎，這樣就完全不會粘鍋了，並且外皮會煎的很脆哦，是不是看着都流口水了？而且如果在煎的過程中要保證魚的美觀，也就是魚片不掉，就應該醃製完後用紙把魚的水分吸乾，但是注意哦，這裏說的紙不是我們平時用的紙哦，而是廚房特定用紙。
另外，如果你是做來做小吃的話，還可以考慮放點胡椒粉下去，因爲小青魚做好後，放久是會變得很腥的，所以在醃的時候放了很多胡椒粉既可以去腥，就算涼了腥味也不會太大，當小吃很不錯呢。
小青魚怎麼去腥味我們都知道，魚總是有一種海洋的味道，說的難聽點就是有一股腥味。所以，無論我們在做什麼魚的時候，都要考慮去腥，當然小青魚也不例外哦。那麼，小青魚應該怎麼去腥味？
相信每個家的廚房都有這樣或者那樣的一瓶酒，無論是白酒，還是黃酒，這都是必不可少的。比如，蒸魚就應該用酒給魚去腥。這是一個百試不厭的方法哦，而且也是一個實用的方法，用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒“下料”的菜餚都別具風味。所以，用酒去給小青魚去腥是可取的哦，並且是一個很好的方法，因爲酒不止調味去腥這麼簡單，它還可以與魚肉的脂肪產生化學反應，散發出濃郁的鮮香味呢。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以這也是可以根據個人的情況進行選擇的哦。
除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強烈的味道也能很好的給魚去腥。
各種香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，這就是爲什麼調味料存在的原因。這麼多的去腥方法，你愛哪樣就能哪樣，就是這麼任性！不用再擔心小青魚的腥味重啦！
小青魚有哪些營養作爲一名地地道道的吃貨，必須惡補這些營養知識！小青魚雖然小，但是它不僅僅是一道美味營養的菜餚哦，它還具有營養價值，那麼，你知道它有哪些營養價值嗎？
小青魚含有蛋白質、脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，能夠補充人體所需的營養。除此之外，小青魚體內還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長髮育作用有着極其重要的關係。儘管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會導致智商降低，精神狀態不佳，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變。
它還含有豐富的核酸，豐富的硒、碘等微量元素，可以延緩衰老、抗癌，營養易被人體吸收，也可以用於食療，常吃青魚就可以避免以上的病症發生哦。是不是頓時心動不已？這麼多的營養價值，你還會懷疑它有沒有營養嗎？
小青魚寶寶可以吃嗎小青魚的營養價值這麼高，那麼我的寶寶可以吃嗎？這是很多媽咪都在苦惱的問題呢！因爲，每個媽咪都希望寶寶能夠健康地成長，什麼有營養的食材，都會第一時間掌握，並且做給自己的寶寶吃。多麼偉大的母愛啊！那麼，小青魚寶寶可以吃嗎？
小青魚可以給寶寶吃哦，不過要等到六個月，也就是能夠添加輔食的時候。雖然小青魚的刺比較多，比較細，但是，小青魚的身上有着寶寶需要的營養哦，比如DHA，這是很適合寶寶腦部發育的營養元素，寶寶吃多了會變得更聰明哦。但是，也無需害怕，小青魚的魚刺雖多，但是它的魚刺是很細，媽咪們可以爲寶寶特別加工一下。
只要寶寶小心吃小青魚，別讓魚刺卡到寶寶喉嚨就可以了。媽咪多費點心思去加工一下，就萬無一失了。可以先將處理好的魚洗淨，然後取魚腹部的肉約100克，經仔細檢查無魚刺後剁成魚泥，再加入少許鹽、細蔥末均勻攪拌，而後再將拌好的魚泥放入瓷碗或鐵碗隔水蒸熟即可。
