其實，小青魚個體比較小，所以操作起來應該還是挺順手的，但是絕對不能因爲它長得小，就小瞧它了，要想做出好吃的小青魚還是得靠技術的哦，那麼，小青魚怎麼做好吃？
如果，你是生煎的話，最好就是洗乾淨之後，用鹽去醃一下，這樣也方便它入味，在做的時候也可以不必放鹽了。而且，還要注意的是沾上生粉再煎，這樣就完全不會粘鍋了，並且外皮會煎的很脆哦，是不是看着都流口水了？而且如果在煎的過程中要保證魚的美觀，也就是魚片不掉，就應該醃製完後用紙把魚的水分吸乾，但是注意哦，這裏說的紙不是我們平時用的紙哦，而是廚房特定用紙。
另外，如果你是做來做小吃的話，還可以考慮放點胡椒粉下去，因爲小青魚做好後，放久是會變得很腥的，所以在醃的時候放了很多胡椒粉既可以去腥，就算涼了腥味也不會太大，當小吃很不錯呢。
