兒童成長髮育過程中，各種營養要素不可或缺。今天介紹的是嬰兒缺鋅的危害和飲食補鋅的食譜推薦，父母們決不能錯過。
寶寶缺鋅的危害
缺鋅寶寶生殖器官發育會異常。缺鋅的人生殖器官發育不全，月經停止或不來潮；缺鋅還使睾丸的發育減緩，也包括附睾及前列腺發育的減緩與睾丸精原上皮的萎縮，從而影響性機能。
缺鋅的嬰兒特別容易感染疾病。鋅在免疫細胞的複製過程中起着重要的作用，因此缺鋅通常會導致免疫功能下降。兒童容易感染病毒，患呼吸道疾病等。因此，我們經常看到一些孩子身體狀況良好，但是一旦病原菌出現在周圍，第一個情況是他。當父母時，他們應該帶孩子去檢查他們是否缺鋅。
嬰兒多動不是天性缺鋅。從目前國內外對多動症病因研究情況來看，除遺傳、輕微腦組織損害外，微量元素鋅缺乏是主要原因。臨牀研究發覺，缺鋅非常容易造成腦內神經遞質信息傳導異常，當神經系統同時接納各種各樣不一樣的刺激性時，不可以作出正確的挑選和反應，因而出現注意力分散和無目的性的持續轉換動作等多動症狀。
嬰兒不喜歡吃飯是因爲缺鋅。由於鋅是味覺素的結構成分，並起着支持、營養和分化味蕾的作用，缺鋅導致味蕾細胞的分裂和生長緩慢，味蕾結構發生改變。鋅不足後，口腔粘膜的增殖和角化不全，舌頭乳頭的味覺孔容易脫落，味蕾難以感受到食物的刺激，味覺遲鈍，食慾下降，偏食、厭食、異食。
那麼，孩子缺鋅吃什麼好呢？
預防嬰兒缺鋅的飲食建議
首先母乳餵養。因爲母乳中有足夠的嬰兒成長所需要的鋅元素。
從4個月開始給嬰兒添加補充劑，特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等鋅含量高的食物。
從小教育嬰兒不挑食，養成不偏食的好習慣，重視飲食結構的合理平衡，混合粗細的雜糧吃。
平時爲了不影響鋅的吸收，也要注意不要讓兒吃太多糖和甜食。
當父母發現寶寶因缺鋅而有厭食症、異食癖等時，應及時到醫院請醫生爲寶寶檢查血液的鋅含量，並根據身體的需要進行補鋅。
嬰兒補鋅營養食譜
香菇菜膽
食材原料:香菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、牡蠣油、水澱粉。
製作方法:香菇根洗淨，菜膽老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。在鍋里加水，水開後加入少許油，加入菜膽，燙到剛熟，取出備用品。熱鍋加油，加入薑絲，加入香味後，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、牡蠣油炒，加入水澱粉，最後加入菜膽即可。
效果說明:該菜鋅含量約爲12.9毫克，富含嬰兒所需的氨基酸，可調節嬰兒體內鋅含量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。
圓白菜炒肉絲
食材原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、水澱粉。
製作方法:白菜、青椒洗淨切絲，瘦肉切絲，大蒜切碎。肉絲加少許水澱粉醃製。鍋裏放油，把肉絲炒到柔軟，倒下等待。熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
效果說明:該菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的效果。
油生菜
食材原料:生菜、蔥、橄欖油(或花生油)、水、青椒。
製作方法：將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。自己燒鍋加水，水開後加入生菜，大火開後關火。立即放入裝有冷水的容器中，取出水放入盤中，撒點水醃製，放入蔥絲待用。熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
功效說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對寶寶缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
兒童缺鋅嚴重時，應立即治療。
