花膠是魚脂(配合發聲器官)的乾製成品，富含膠原纖維，故稱花膠，又稱魚皮、魚膠。花膠又稱燕窩、幹鮑魚，是八珍之一，享有深海山參之稱。花膠的主要成分是高檔膠原粉、鈣、鋅、鐵、硒等營養元素。它的蛋白質含量達到84.2%，人體脂肪只有0.2%，是理想的高蛋白食品和低熱量食品。
它是身體補充和拼合蛋白質的材料，易於吸收和誘騙。功能性魚蛋白,從表面上看，新花膠比白色和透明，而舊花膠往往是深黃色的，皺紋的皮膚，覆蓋着裂縫。在食物層面，新花膠的味道很粘，而舊花膠沒有粘性，煮得越來越厚，甚至越來越厚，就像吃鬆餅一樣，是乳白色的粉末。
從古至今女士養顏護膚的上等上品，也是深受鍾愛。各種各樣以魚膠爲食物的滋補品變成女士飯桌必不可少的一味美味。小提示：也是一個冬天，大家又邁入了一個食補的季節，滋補品不可以盲目跟風服用，要根據每一個人的身型情況挑選適合自己的進滋補品，切勿盲目從衆。魚膠自古以來到今在每一個民氣目上都是一種十分好的養生食材。
花膠能改善胃的消化吸收功能，發展食慾，有利於預防食慾不振、消化不良、便祕等症狀；能提高肌肉結構的延展性和彈性，增強力量，消除糾紛；能改善中樞神經功能，促進絕症、發展理念和智商，保持腺管正常新陳代謝；能防止強烈反應愚蠢、兒童發育不全、孕婦乳汁分泌不足、晚年記憶喪失等。
由於花膠含有大量的膠原纖維，具有活血化瘀、補血補氣、活血、保暖祛溼功效，因此可以發展免疫力。更適合身體素質基礎薄弱、真陰虧本、精神勞累過度的人。
此外，花膠是女性補充膠原蛋白粉的最佳選擇。
身體皮膚中有70種蛋白質%它是一種膠原蛋白粉。多孔結構適用於皮膚，使皮膚看起來溼潤、圓潤、柔軟、富有延展性。隨着年齡的增長，皮膚結構中膠原蛋白粉的外流速度慢慢跨越轉化速度。因此，皮膚失去延展性，變軟脆化，出現鬆弛、皺紋、乾燥等場景。因此，適當補充膠原蛋白粉可以修復皮膚的芳香花朵活力。
