平時生活中很多人都應該吃過山藥，不僅非常有影響吃起來的口感脆脆的沙沙的很好吃。山藥不能給孩子吃太多，吃些山藥豆對孩子還是很有好處的。山藥豆的功效和作用是什麼 山藥豆給寶寶吃好不好。本站帶來相關介紹。
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一;皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
1、健脾益胃、助消化
山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、滋腎益精
山藥豆含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥豆含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4、降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、抗肝昏迷
山藥豆上滋於肺、中養於脾、下固於腎，有助於抗衰老和虛弱體質的調理，對各種虛弱性病症有很好的調理作用。能起到補肝腎、壯元氣、益陽道、添精髓、明目的作用；還能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集。
可以的，只要的是掌握適量的吃就可以，山藥豆是屬於營養價值高的食品，如果在幼兒的輔食中添加一些山藥豆泥，給其服用，可以保持大便通暢，防止大便發乾，並且其含的微量元素也比較豐富，可以有防止幼兒發生缺鐵性的貧血、低鈣症或是鋅元素不足的症狀發生，總之幼兒的食物以多樣化爲宜。
1.山藥豆薏米紅豆粥
將薏米、紅小豆洗淨，加溫水浸泡一夜；山藥豆挑淨（一定要剔除不好的豆豆）；洗淨乾淨，香米洗淨；淨鍋加足水，下入薏米和紅小豆煮20分鐘，下入香米再煮半小時左右至熟爛；加冰糖調味煮至稠狀即可；山藥豆與山藥是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂，所以 怕胖的美女們從此可吃者無憂嘍！
2.清蒸山藥豆
將山藥豆放清水中泡一會兒，輕輕揉搓清冼2到3遍；然後放入蒸籠；蒸20分鐘直至軟爛；吃時，先咬開一個小口，用拇指和食指一擠，皮就脫離了，很方便。口感至佳，營養豐富。
3.拔絲山藥豆
原料：山藥豆300克、白砂糖100克、食用油10克 ；將山藥豆反覆沖洗乾淨，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有“嘎吱嘎吱”的聲音。撈出瀝乾水分;將鍋裏刷一層油，然後加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子等東西攪拌;待糖變成深一些的褐色時，將瀝乾水分的山藥豆倒入，關火快速翻炒，拉絲效果可見；香甜可口。
以上就是小編對山藥豆的功效與作用及其吃法的介紹。除了本文所提到的功效與使用方法之外，山藥豆的功效與作用還有很多哦！另外，山藥豆與不同的食物相搭配所得到的食物食療效果也是不同的哦，所以大家在選擇搭配山藥豆食物的時候可要考慮清楚哦！
