隨着生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究，由於砂仁鯽魚湯的營養價值很高，而且製作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。砂仁鯽魚湯味道鮮美，魚肉細嫩，尤其是對於孕婦和中老年人具有大補之功效。砂仁鯽魚湯適宜在中午時間食用，這樣既有利於身體的吸收，又有利於增強身體抵抗力，下面給大家介紹2種常見的家常做法哦！
做法一
用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，澱粉少許
做法步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用
2、把蔥去皮，清洗乾淨，切成段；生薑去皮，洗淨，切成絲;砂仁洗淨，瀝乾，研成末
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成
做法二
用料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生薑、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量
用法步驟：
1、 將鯽魚洗淨，魚腹中塞入砂仁
2、鍋置火上，下油燒熱，投入生薑、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成
