腰果可以製成乾果取果仁食用，也可以直接將果仁入菜、粥或是加入到糕點中，調味的同時也提升食物的營養價值。
需要注意的是，如果購買的腰果有粘手或者受潮的現象，則意味着鮮度不夠，在食用前最好是將它洗淨並浸泡5個小時。
在將腰果入菜的時候，最好不要加油，直接炒，避免熱量過高。
千萬要注意，腰果不能生吃！
下面簡單介紹兩種腰果的食用方法。
一、腰果餅乾
做法：1、黃油軟化，腰果烤熟備用。
2、黃油中放入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻；後放入麪粉和椰蓉、腰果，繼續攪拌成團。
3、用保鮮膜包好麪糰，整成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1、2個小時，至麪糰變硬。
4、取出麪糰，切成小片，放入烤盤中，預熱170度，烤約15-18分鐘即可。
二、腰果玉米
食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精
做法：1、芹菜擇洗乾淨，切段；玉米剝粒。
2、將芹菜和玉米分別放入開水中焯一遍。注意芹菜在焯完開水後要立即過冷水，以保證芹菜的口感。
3、鍋加熱，後放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油並且快熟的時候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的時候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。
