青椒肉絲面要怎麼做纔好吃呢？很多人以爲只要把材料丟在鍋裏煸炒就能出鍋，其實不是，要做出一道美味的青椒肉絲麪還是要掌握一定的技巧！
首先，青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。其次，瘦肉要切得薄厚均勻，這樣吃起來纔不會影響口感，在煸炒前可以先用醬油等調料醃製。再者，煮麪的時候，要掌握好時間，煮麪的時間不宜過長，避免面變糊了就不好吃了。
以上就是青椒肉絲麪的一些烹飪的技巧，你是否瞭解了呢？趕緊動動手試試吧！
