萵筍炒肉絲這一道菜相信大家並不陌生，它的色澤白綠，味道清香，口感非常的爽滑。那麼萵筍炒肉絲應該怎麼做呢？下面媽網百科就爲我們帶來萵筍炒肉絲的做法。
主料：萵筍250克
輔料：豬肉(肥瘦)150克
調料：料酒5克、鹽4克、醬油30克、甜麪醬3克、大蔥3克、味精2克、澱粉(玉米)10克、豬油（煉製）40克、花椒2克
做法：
1、將肉洗淨切成6釐米左右長的“簾子根”絲；
2、萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲；
3、將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、麪醬，待麪醬炒熟；
4、將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。
小貼士：
1、花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
