洋蔥胡蘿蔔湯不僅營養價值極高，而且其的食療功效也是不容小覷的，那麼，其具有什麼食療功效呢？下面，大家就一起來看一下。
1、其具有增強免疫力、防癌抗癌的功效。胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
2、其具有利膈寬腸的作用。胡蘿蔔中含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌的效果。
3、其有提神的作用。它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
4、其還具有降糖降脂的功效。胡蘿蔔還含有降糖物質，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，不僅是糖尿病人的良好食品，而且也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
總而言之，洋蔥胡蘿蔔湯的食療功效都是很好的，建議大家可經常食用，但是要有計劃的堅持哦，只有長期食用，其效果纔會呈現出來哦。
