龍利魚柳一般是用越南產的龍利魚製成的魚片，多冷凍儲存。肉質細嫩，味道鮮美，多用於火鍋、料理店。因爲龍利魚的營養價值非常的豐富，所以對於喜歡吃魚的人來說，可以說是一道絕佳美味了！龍利魚柳的做法有很多，媽網百科就在這裏爲大家介紹幾種簡單而家常的做法！
酸甜魚柳
主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法：
1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻，將魚柳沾裹上一層生粉。
4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸，炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
5、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖，小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚柳倒回炒鍋。
7、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
檸檬奶油龍利魚
主料：小龍利魚兩條，麪粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯
做法：
1、先把烤箱預熱 350 華氏度。
2、把鹽和胡椒和入麪粉，攪拌均勻。把魚洗淨，埋入麪粉，全部裹上面粉後，然後抖掉多餘麪粉，放盤中待用。
2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不鏽鋼煎鍋。等油燒熱冒煙後，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關火。
3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘後取出，在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。
4、醬汁原料如下：檸檬半個，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調味用。將小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油融化並燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關火，攪拌。
5、把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。
