龍利魚是來自越南的一種營養豐富的魚類，但是在我們這邊的市場，很多時候都是隻能看到“shi”了的龍利魚。不過很多人都愛吃龍利魚柳，下面我們就來看看紅燒龍利魚柳的做法吧。
準備材料：龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，幹蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許
做法：
1、先將龍利魚柳放在常溫下進行解凍，解凍後用廚房紙將魚表面水分吸乾，切成塊，用鹽和黑椒粒醃製30分鐘；
2、西蘭花洗乾淨後切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
3、準備炒鍋，熱鍋後放油燒到7分熱，調成小火，放入魚片，調成中火，此時不要亂翻魚柳，慢慢轉動炒鍋讓魚柳均勻受熱。
4、此時，可趁機起湯鍋，放入少量清水燒開，放入西蘭花煮熟。
5、迴歸煎魚，等到龍利魚柳的肉變得通透而且變白後，即可關火晾涼半分鐘，然後將魚小心面，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；
6、另一邊煮西蘭花的湯鍋水開後，放入幾滴花生油。
7、 魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬，加入幹蔥片和蒜片，加入幾滴老抽上色，放入少許料酒，蓋上鍋蓋用小火煮3分鐘就可以了。
8、把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。
9、最後，撈起煮好的西蘭花擺在魚的周圍，做裝飾。
紅燒龍利魚柳怎麼做好吃因爲龍利魚柳的口感鮮嫩美味，特別容易烹調，所以受到很多人的青睞。那麼龍利魚柳怎麼做好吃呢？下面爲大家介紹紅燒龍利魚柳怎麼做好吃。
材料：龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖
做法：
1、先將龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切成小塊，放入碗中，加入料酒、適量的食鹽和黑胡椒攪拌均勻；青紅椒切塊備用。
2、龍利魚塊醃製要半個鍾，完全將水分吸乾才行，保證口感又不會下鍋就油花四濺了。
3、準備不粘鍋，放入油燒熱後，下薑絲爆香，放入魚塊，調成小火煎，一定要分開魚塊不要疊在一起哈，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
4、留鍋中底油，放入青紅椒翻炒，加入少許食鹽調味，然後重新倒入魚塊翻炒，直到味道融合，出鍋前加入少許糖提提鮮味就大功告成了。
紅燒龍利魚柳的營養價值龍利魚的魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，這種海魚非常受到人們的推崇，多吃海魚不僅可以增強抵抗力，還能預防動脈粥樣硬化。
龍利魚柳的營養價值：
1、龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，可以抵抗和預防動脈粥樣硬化，因此對防治心腦血管疾病有很好的作用。另外，多吃龍利魚還能幫助增強記憶。
2、龍利魚中的歐米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
龍利魚柳雖然營養豐富，但是一些人還是不適宜食用龍利魚哦！
1、出血性疾病患者忌多吃。
2、肝硬化病人忌吃。
3、結核病人在抗癆治療過程中忌吃。
4、痛風患者不宜吃。
龍利魚柳是什麼魚很多人都表示在市場或超市看到的龍利魚柳，是隻見其身而不見其頭啊！不知道龍利魚柳是什麼魚，其實龍利魚也叫做踏板魚，個頭非常大，甚至有男人肩膀那麼寬，個頭有女孩子身高那麼高。
龍利魚柳的魚肉質感非常細膩，而且營養豐富，而且爲什麼市場上都是魚柳多呢？因爲龍利魚出肉率高，所以很多時候都是魚柳最多。
龍利魚屬於海洋魚類，是比淡水魚豐富高不少的海魚，而且在龍利魚中含有很多不飽和脂肪酸，可以抵抗動脈粥樣硬化，可以預防心血管疾病和保護視力。
龍利魚柳怎樣挑選相信很多媽媽都聽說過龍利魚裏面含有的蛋白質非常豐富，而且還含有歐米伽-3，對眼睛能夠起到保健的功效。那麼龍利魚柳怎麼挑選呢？
龍利魚柳怎樣挑選？
1、肉質。好的龍利魚肉質應飽滿堅實、富有彈性。
2、魚眼。仔細觀察龍利魚的眼睛，眼球要飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，這樣的龍利魚纔好。
3、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整，挑選龍利魚的時候儘量挑選鱗片完整的龍利魚哦。
