大家都知道荸薺可以生吃，荸薺就是這樣一種可以兩用的食物，雖然比不上生吃清脆，但煮着吃也自有其風味。沒有煮過荸薺？那定然要知道煮荸薺得煮多久了！
其實，荸薺煮多長時間也與火候有關，一般來講，都花不了多長時間，反而是在去皮上所花的時間較多。最重要的還是要煮熟，也就是說，荸薺要麼生吃，要麼煮熟吃,來看三點經驗建議吧!
1、荸薺其實生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。
2、煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。
3、要看怎麼吃，若用其做甜品，則需煮的爛點，約10-20分鐘；若用其炒菜，則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒後即可出鍋。
