吃西紅柿減肥其實是很有效的，因爲西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，很容易讓人有飽足感，食物纖維纖維既不能被腸消化，還會把多餘的脂肪一併吸附走，排出體外。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。
此外，西紅柿富含維他命，其中維他命B羣可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一箇中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要；再加上礦物質成份，皮膚不會因爲減肥而變乾燥。
醫生提醒，吃西紅柿減肥也是有講究的，不是盲目吃，應該在飯前吃一個西紅柿，這樣就能減少米飯及高熱量的菜餚攝食量，一併阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
西紅柿減肥的方法西紅柿一直在減肥界大施拳腳，想用西紅柿減肥的MM可算來對地方了，具體怎麼操作讓我們一起來看看吧！
「什麼時候吃」晚上吃西紅柿是最佳減肥時間，因爲西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪，番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多餘脂肪，晚上和晚飯一起吃最合適的。
「怎麼吃」怎麼吃西紅柿減肥呢？保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素才能達到減肥功效，兩個西紅柿就能達到，可以直接食用新鮮的西紅柿，生吃西紅柿就像吃零食一樣，不同的是，它能減肥！或者還可以將西紅柿做菜，涼拌西紅柿就很不錯，還有一種方法就是把西紅柿榨汁飲用，這種方法很適合不太喜歡吃西紅柿的人，榨汁飲用也很方便，這些吃法都能達到減肥效果。
「多久見效」一定有人疑惑，西紅柿減肥法多久能夠見效呢？只要你堅持了每日的攝入量，一般在3-6個月就會有效果的，醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月，堅持久一點更加穩定。
西紅柿怎麼做好吃健康的西紅柿，配上其它健康是食材，能做出變化多樣的減肥食品，心動不如行動，一起跟小編學學吧！
西紅柿炒雞蛋材料：西紅柿4個，雞蛋3個
配料和調味料：油、鹽、生抽適量
做法：
1、西紅柿個洗淨切塊。雞蛋打散。
2、燒熱油，炒散雞蛋後撈出備用。
3、將底油炒西紅柿。放適量的鹽調味。適量生抽。
4、炒好的雞蛋倒下去一起翻炒2分鐘即可。
西紅柿牛肉湯
材料：牛腱肉100g，西紅柿3個，土豆2個，西蘭花一把
配料和調味料：鹽、生抽適量。
做法：
1、土豆去皮切成塊狀。西紅柿切成塊狀。
2、冷鍋涼油加熱到適合溫度，然後調到適合的火候。放入土豆翻炒均勻，放入牛肉翻炒一會兒。
3、往鍋中加入熱水。水加入到能沒過菜即可。
4、倒入少許生抽開水燉煮。
5、一直到肉和土豆都很軟爛時候加入適量的精鹽。
6、最後加入西紅柿煮開，然後放入適量的西蘭花。
7、把湯盛到湯煲中即可。
西紅柿有什麼營養價值西紅柿是常見的餐桌上的美味，很多人都發現它有豐富的營養成分，那麼它的營養價值包活哪些呢？西紅柿含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。豐富的維C，可以生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
西紅柿中的維生素D可保護血管，治高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。西紅柿還含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，是減肥者的好幫手。
孕婦可以吃西紅柿嗎天氣熱，準媽媽喜歡吃清爽的食物，西紅柿是個不錯的選擇，它營養豐富，煮熟生吃都可以。生吃西紅柿就是把西紅柿當做水果了，當然不要吃太多，另外還有一些需要注意的地方。要清潔乾淨，預防農藥殘留。孕婦不要空腹吃西紅柿，西紅柿內含豐富的果膠、柿紅酸及多種可溶 性收斂成分，如果空腹下肚，以上這些成分容易與胃酸起化學反應，生成難以溶解的硬塊狀物，引起胃腸脹滿、疼痛等症狀。所以準媽媽一定要注意。
西紅柿是不宜放進冰箱冷凍保存的食物。放進冰箱的西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛或表面破損，有黑斑，味不鮮，嚴重的則會酸敗腐爛，所以，就算是完好無損，準媽媽也不應該食用。準媽媽在購買西紅柿時，一定要挑選個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的，不要吃長有不要吃長有贅生物的西紅柿和不成熟的西紅柿，因爲青色的西紅柿含有大量有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐，全身乏力等中毒症狀，對胎兒發育有害；更不要空腹吃，因爲西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
