泰式咖喱蟹不僅營養價值豐富，而且還擁有非常顯著的食療功效。像這道菜中的蟹肉，它含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。常吃蟹對結核病的康復有較大的補益。那麼泰式咖喱蟹的食療功效還有哪些呢？媽網百科這就爲您解答！
1、泰式咖喱蟹中的咖喱含有辣味香辛料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。舊金山美國癌症研究協會的最新研究指出，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞功能。咖喱還具有協助傷口複合，甚至預防老年癡呆症的作用。
2、薑黃素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。在印度草藥學中，薑黃素扮演着重要角色。它經常作爲防腐殺菌劑治療割傷，燒傷和瘀傷。
3、另外，泰式咖喱蟹另一位主角——蟹，性寒、味鹹，歸肝、胃經。有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。
4、蟹肉還具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
