相對於上面的紅燒對蝦來說，清蒸對蝦的做法更加簡易。不但食材配料減少，而且工序也簡便了。如果嫌麻煩，媽友們可以先試試清蒸對蝦。
材料：對蝦250g、蔥、姜、料酒、食鹽、植物油
做法： 1、將蝦洗乾淨後去除蝦線，平鋪裝進盤子上。
2、將蔥、姜洗乾淨，再細切成末狀。
3、在對蝦的盤子里加入蔥和薑末，再撒上料酒、食鹽和植物油。
4、放進鍋內大火蒸15分鐘，即可出鍋。
對蝦的營養價值對蝦的營養價值豐富，肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛，無論是飯館還是在家，都能常常出現在飯桌上。到底它的營養價值又多高呢？小編爲你整理了具體的數據爲你介紹。
對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸 、維生素E 、鈣 、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳 等 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
其中，對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預防疾病的強效抗氧化劑，對於延緩人體的衰老也有着重要的意義。
對蝦怎麼樣挑選對蝦如果不新鮮，吃起來風味會大打折扣呢。不過媽網百科已經給大家準備了5種挑選對蝦的妙招，一起來看看吧。
挑選沒有異味的。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
挑選體表乾燥的。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
挑選顏色鮮亮的。新鮮的明蝦發青，如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
挑選肉殼緊密的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
對蝦和明蝦的區別愛吃蝦的你是否能分辨出對下和明蝦呢？其實對蝦就是明蝦呢，不過我們可能較多喊的是明蝦。那麼爲什麼明蝦又稱爲對蝦呢？主要是因爲明蝦是成對出售的，所以久而久之明蝦又叫做對蝦，大家要記住，可別鬧了笑話呢。
不過對蝦和基圍蝦可能大家會分辨不出來，下面給大家介紹一下對蝦和基圍蝦的區別，快來圍觀吧。
其實基圍蝦的尾巴部分是比對蝦長一些，而且對蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向於深青色；另外基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，而對蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬。
所以在口感上對蝦不如基圍蝦，且無甜味，而基圍蝦是有種甜甜的味道呢。造成他們口感的差異主要在於 基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，所以體肥殼薄、肉質鮮美爽口，而對蝦不是圍基養殖，這個養殖區別也造成兩種蝦口感上的差異呢。
吃對蝦要注意什麼想要任性吃蝦？那麼一些注意事項你就不得不留意了。下面我們就來了解一下吃對蝦有什麼注意事項吧！
首先，在吃茄汁明蝦這道美味時，不要和水果混着吃。因爲明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
其次，不能同時服用大量維生素C。因爲明蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
