經常吃豬肝對人體的肝臟功能有着很好的保護作用，並且豬肝是補血的最佳來源。需要注意的是，豬肝也不能隨便搭配，搭配得當才能起到良好的效果，搭配不當，不僅沒營養，還有可能引起身體不適。那麼豬肝不能和什麼一起吃？我們一起來了解下！
1、山藥。豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素C，與豬肝中的微量元素相遇後會被氧化掉，從而降低了營養價值。
2、鉚魚。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
3、麻雀肉。豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
4、辣椒。豬肝中的銅、鐵極易氧化辣椒中的維生素C，降低營養價值。
5、紅酒。不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。
6、沙丁魚。豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。
7、蕎麥。豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。
8、豆芽。豬肝不能與豆芽同吃，否則會有損營養素的吸收。
9、山楂。豬肝不能與山楂同，山楂維生素C豐富，遇到豬肝中的金屬離子，會加速氧化，使維生素C和金屬都遭到破壞。
