釋迦果原本是產於熱帶美洲地區，但是在目前種植地看來屬臺灣最多，品質也最好。釋迦果的果肉呈乳白色，富含多種營養，味道鮮香甜美，口味獨特。想要吃釋迦果，要注意它的果實是否熟軟，如果在未成熟之前把果實放到冰箱裏。會使得釋迦果變成啞果，之後就很難再成熟了。
心急的朋友可以用報紙或者密封的袋子包起釋迦果，並在袋子裏放上其他一些熟透的水果，通過其他水果的催熟作用是的釋迦果熟得更快。當然，我們也可以用還未熟透的釋迦果做成酸嘢，媽媽百科今天就簡單教一下大家怎麼做酸嘢釋迦果。
食材：釋迦果、白砂糖、白醋
做法：
1、將釋迦果洗乾淨之後切成片，不需要切得太薄，因爲太薄不夠爽口。
2、將白砂糖加入白醋中攪拌，待白糖融化後和釋迦果拌在一起。
3、酸嘢釋迦果醃製大概3個小時即可食用。也可以用蓋子蓋住碗上下搖動拌勻。
在醋的作用下，釋迦果中的愈多營養都被新鮮地保存了下來，食用的時候也更入味，營養和美食都能被顧及到，怎麼樣，這個主意不錯吧！
