家裏什麼菜都沒有的時候，又懶得去買菜了，那麼又吃上一碗香噴噴的飯，那麼可以考慮一下做一道鹹菜炒飯吧。鹹菜是每個家裏必備的哦，因爲不僅可以下粥，也可以下飯。那麼，要想鹹菜炒飯更營養一些的話，應該下點材料，如冬筍、肉類的。那麼一道美味簡單的鹹菜炒飯怎麼做呢？
1、把鹹菜切細待用；
2、把冬筍和肉切細待用；
3、起油鍋，把冬筍和鹹菜、肉分批倒入油鍋翻炒；
4、炒的菜轉色；
5、加入煮好的冷米飯；
6、飯入鍋後一定要及時的翻炒；
7、適當的加點水，繼續翻炒；
8、炒上三分鐘即可；
9、放上少許的鹽、油、胡椒粉等調味料；
10、再繼續翻炒一下就可以了。
鹹菜炒飯怎麼做好吃鹹菜炒飯雖然做法比較簡單，但是在一些細節上也要稍微地注意一下，因爲這樣可以讓你的炒飯更好吃哦。
我們都知道一般炒飯都會比較幹，讓人有點難以下嚥，所以在炒的時候如果想炒出來的飯不那麼幹的話，不妨在炒的過程中加入少量的水，不加水炒的飯太硬，口感很不好。
另外，在米飯快要出鍋的時候，可以在米飯中間刨開，把一些蔥花倒進去，再把米飯埋住，燜一下，這樣會讓飯香更加濃郁，然後再加鹽和胡椒粉調味即可。
最後，要想鹹菜炒飯好吃的話，還需要注意一下，把飯倒到鍋裏炒的時候，要不時地翻炒，不然很容易沾在鍋底，炒焦的。
鹹菜炒飯的營養價值鹹菜炒飯無疑也是有它的營養價值所在，首先米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一，米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。而且大米還含有維生素B1、A、E及多種礦物質，能爲人體提供全面的營養。
同樣的鹹菜，也是可以調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維，以及鹹菜在醃製的過程中，由於會發酵，所以產生較多的乳酸菌，可以幫助人體消化，而且它的含量比任何都高。
鹹菜炒飯的適宜人羣鹹菜炒飯是一般人羣都可以食用的，由於大米的營養豐富，特別適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用；但是由於米飯中的含糖量，所以糖尿病患者不宜多食。
另外，鹹菜通過醃製之後，會產生很多的乳酸菌以及酸性的液體，所以適合消化不良、便祕的人羣食用，但是如果有胃潰瘍的朋友們就應該注意了，因爲酸性的液體會讓胃酸增加，會加重胃的負擔。
鹹菜炒飯的禁忌搭配每一種食物都有自己的完美搭檔，也有自己的“天敵”，如果搭配不當，往往輕則腹瀉、嘔吐，重則可能引起中毒等。所以，要健康地吃鹹菜炒飯。因爲上面說到，鹹菜炒飯可以根據自己的喜好去選擇一些搭配的菜，覺得單調的話，可以放些肉或者蛋一起炒。
但是，鹹菜是不能與柿子一起吃的，兩者的搭配會導致胃石症，這是對人體大大的損害哦！還有，吃完鹹菜炒飯之後也不要立刻就吃柿子。
高血壓能吃鹹菜炒飯嗎很多人對高血壓能不能吃鹹菜炒飯，並不是很清楚，高血壓患者在食物選擇上，有着很多禁忌，首先對一些油炸食品，高血壓患者是不能選擇的，那高血壓能吃鹹菜炒飯嗎?
其實，如果是高血壓的病人應該是低鹽低脂飲食的，不能吃的過鹹的，但是是可以少量的吃鹹菜的。所以對鹹菜炒飯，適量的吃沒有問題，過多的吃，對高血壓患者身體會有很大損害。
