海米油菜是一道極普通的家常菜，在大魚大肉的吃膩了，不妨來點清新的爽口菜，尤其適合上班族，也特別適合夏天吃，用料少，做法簡單，清清爽爽，營養豐富，喜歡的朋友就隨我做這道清新爽口的家常菜吧。
準備材料：
主料：油菜250g海米50g
輔料：蔥絲適量、薑絲適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、味精適量、香油適量
製作過程：
1、先做準備工作，把油菜洗淨瀝水晾乾。
2、海米因爲是曬乾的的，所以在炒之前要用溫水泡15—20分鐘。
3、把油菜的葉子和梗分開切，切成段，也可以不切，切主要是爲了方便煮。
4、還要做一個芡汁備用，蔥切碎，和澱粉、味精、鹽、糖水混合在一起攪拌。
5、鍋中放油燒熱，先爆蔥絲、薑絲，再把泡好的海米加入煸炒出香味。
6、下油菜，炒至變軟，可加少許水。
7、煸炒1分鐘加入事先準備的芡汁。
8、收汁，出鍋前加入幾滴香油就可以了。
