第一次吃碎米芽菜會有驚喜喲，因爲這道小菜裏面還有肉末，終於吃到肉，還好沒放棄~碎米芽菜用來泡麪、送飯或者做菜味道都是槓槓的，喜歡這種醃菜的人千萬不要錯過呢。碎米芽菜和擔擔麪、豆角都很有緣分，做擔擔麪的時候通常會撒上一些碎米芽菜在上面，雖然顏色有點深層，吃起來會有大滿足。不過在外邊買的碎米芽菜始終沒有那麼健康營養，還不如在家自己做一點呢，怎麼做呢？一起往下看。
「碎米芽菜」
原料：雞胸脯肉、辣椒、柿子椒、醃芥菜頭。
做法：
1、食材洗淨，雞胸脯肉切碎。
2、辣椒、柿子椒以及芥菜切碎。
3、鍋中放油，倒入雞肉末，之後放入辣椒和芥菜頭，炒勻。
