雖然說鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差，但卻是截然不同的兩種魚。作爲老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚，因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪個是哪個。不想傻傻分不清哪個是昂貴的銀鱈魚，哪個是價格比較低廉的鱈魚，那麼接下來媽網百科要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區別，就要用心閱讀了哦。
「價格差異」在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
「外觀質感」銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。
「口感區別」可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
鱈魚和銀鱈魚哪個貴鱈魚作爲全世界年捕撈量最大的魚類之一，它不僅魚肉鮮嫩，還具有豐富價值。對於吃貨來說，那鮮嫩無比的魚肉鐵定是大家難以割捨的美食。如果是一般人想在家裏DIY鱈魚大餐，那麼肯定是少不了到市場選購鱈魚的環節。但是市場上的鱈魚魚龍混雜，質量不一，有的是鱈魚，有的是銀鱈魚，那麼作爲消費者的應該怎麼挑選呢？鱈魚和銀鱈魚爲什麼會價格不一樣呢？媽網百科馬上爲大家科普這方面的知識。
問：鱈魚和銀鱈魚哪個更加貴？
答：一般的鱈魚假貨非常多，通常都會被油魚代替，如果是沒有購買經驗的消費者可能很難會分得清哪些是真的鱈魚，哪些是油魚。鱈魚（被油魚取代的）一般5塊多一斤到8、9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，一般人都能買得起。但如果是銀鱈魚就要貴很多，它的價格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤。
鱈魚和銀鱈魚哪個好吃你是否是個愛吃海鮮的吃貨呢？如果是的話，那麼你是否吃過銀鱈魚呢？答案還是肯定的話，那麼你吃的銀鱈魚是否好吃呢？味道一般，沒啥區別？NONONO！如果是真的銀鱈魚，那麼它鮮嫩無比的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食，味道可是極好的呢！那麼爲什麼有些人就說自己吃的銀鱈魚味道不咋地呢？那是因爲你們所吃的並非是真的銀鱈魚。
問：鱈魚和銀鱈魚哪個好吃？
答：必須是銀鱈魚。鱈魚分爲一般的鱈魚與銀鱈魚，如今市面上經常會看到的鱈魚一般都是用油魚混淆取代，市民通常買到的鱈魚卻都是用油魚假冒的假貨，因此吃起來的味道並不如真的鱈魚好吃。"油魚"用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
所以說大家在品嚐鱈魚的時候，可以根據這個口感來判斷自己是否是買到了真的銀鱈魚哦，如果口感差，不要誤以爲銀鱈魚就如此這般的味道，很有可能是因爲你買到的是油魚呢！
鱈魚怎麼做比較好吃不知道大家是否喜歡吃海鮮，筆者是海鮮的忠實擁躉，對於那美味的海鮮當真是愛不釋手！說到海鮮，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保準是衆多吃貨難以拋棄的美食！鱈魚一般都會出現的高貴的餐廳，但是自己在家想要DIY美味的鱈魚，也是行得通的哦。那麼鱈魚怎麼做好吃呢？媽網百科馬上爲大家奉上超實用的鱈魚製作方法，有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克、豆腐200克。
調料：花椒、蔥薑蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法：
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，淨水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，末了撒蒜苗和香菜關火。
鱈魚粥
主料：大米適量、鱈魚1塊
輔料：胡蘿蔔1根
調料：食鹽少許、水適量
做法：
1、大米冷水泡後瀝乾水，倒入開水中，大火煮（1:7的比例）；
2、鱈魚切小片備用；
3、大火將大米煮沸後倒入鱈魚片，轉小火慢慢熬煮；
4、胡蘿蔔切碎備用；
5、鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚的腥味；
6、粥快煮好時倒入胡蘿蔔絲，用勺子順時針攪拌；
7、出鍋前可依據個人口味撒入少許鹽，那麼美味的鱈魚粥趕緊開吃吧。
鱈魚的挑選小技巧鱈魚可是個好東西，有着"餐桌上的營養師"之稱的鱈魚屬於深海魚，營養又高，脂肪還低，絕對是吃貨們難以招架得住的美食哦。但是同樣是鱈魚，買的時候價錢則差了好多，同時好多假鱈魚的存在也讓消費者忐忑不安！那麼鱈魚應該怎麼挑選呢？鱈魚的挑選技巧馬上爲大家奉上！
「看外觀」有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；
「摸魚皮」解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
「看魚鱗」刮鱗or不刮？必須是後者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；
「品口感」鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。
