雖然銀鱈魚和鱈魚就只有一個字的差別，但是鱈魚一般都是用油魚代替，以假貨的方式賣給消費者。相信大家都知道，真正的銀鱈魚價格會比較貴。但是在購買銀鱈魚的時候，往往就是挑花了眼，不知道哪些是銀鱈魚，哪些是假的鱈魚（油魚）。不想傻傻分不清哪個是昂貴的銀鱈魚，哪個是價格比較低廉的鱈魚，那麼接下來媽網百科要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區別，就要仔細往下閱讀了哦。
「價格差異」在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
「外觀質感」銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。
「口感區別」可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
銀鱈魚和鱈魚哪個貴銀鱈魚的營養價值可是一級棒，不僅魚肉厚實，口感有彈性，最重要的是鱈魚具有保健作用，而且還能夠提取魚肝油，對寶寶的成長髮育都有很多好處。有些人想去買銀鱈魚，但是發現銀鱈魚的價格不一，有些會比較貴，有些會比較便宜。這是因爲這其中有些是屬於真正的銀鱈魚，有些則是由油魚代替的鱈魚。那麼銀鱈魚和鱈魚哪個貴呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
問：鱈魚和銀鱈魚哪個更加貴？
答：一般的鱈魚假貨非常多，通常都會被油魚代替，如果是沒有購買經驗的消費者可能很難會分得清哪些是真的鱈魚，哪些是油魚。鱈魚（被油魚取代的）一般5塊多一斤到8、9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，一般人都能買得起。但如果是銀鱈魚就要貴很多，它的價格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤。
銀鱈魚和鱈魚哪個好吃銀鱈魚作爲全世界年捕撈量最大的魚類之一，它不僅魚肉鮮嫩，還具有豐富價值。什麼？你吃的銀鱈魚味道並不咋地？如果是真的銀鱈魚，那麼它鮮嫩無比的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食，味道可是極好的呢！但是如果你吃的銀鱈魚味道沒有想象中那麼美味，那很有可能是因爲你所買的銀鱈魚並不是真貨，可能是被油魚代替的鱈魚呢！
問：鱈魚和銀鱈魚哪個好吃？
答：必須是銀鱈魚。鱈魚分爲一般的鱈魚與銀鱈魚，如今市面上經常會看到的鱈魚一般都是用油魚混淆取代，市民通常買到的鱈魚卻都是用油魚假冒的假貨，因此吃起來的味道並不如真的鱈魚好吃。"油魚"用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
所以說大家在品嚐鱈魚的時候，可以根據這個口感來判斷自己是否是買到了真的銀鱈魚哦，如果口感差，不要誤以爲銀鱈魚就如此這般的味道，很有可能是因爲你買到的是油魚呢！
銀鱈魚的挑選小技巧說到海鮮，筆者整個人就開始亢奮了，因爲筆者可是個地地道道的吃貨，是海鮮的忠實擁躉。說到海鮮，相信資深的海鮮吃貨一定吃過銀鱈魚。有着"餐桌上的營養師"之稱的鱈魚屬於深海魚，營養又高，脂肪還低。想要在家DIY一頓美味的銀鱈魚大餐？那麼肯定是少不了銀鱈魚的挑選環節。那麼銀鱈魚應該怎麼挑選呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
「看外觀」有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；
「摸魚皮」解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
「看魚鱗」刮鱗or不刮？必須是後者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；
「品口感」鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。
銀鱈魚應該怎麼去腥銀鱈魚聞起來有股腥味？難以下口？銀鱈魚可是個好東西，不僅刺少，肉嫩，還富含營養價值，絕對是吃貨們難以割捨的美食。但是聞不慣海鮮腥味的人，都會認爲銀鱈魚吃起來腥味太重，難以下口。海鮮有腥味並不出奇，只要我們花點小伎倆就能夠把腥味Out得遠遠地！
1、最簡單的方法就是把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。
2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
3、溫茶水去味法，將魚放在溫茶水裏浸泡一下可去魚腥味。
4、還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。
