現在已經到了冬季，我們的飲食是否需要改變了呢？天氣越來越冷，可以多吃提高免疫力和保溫的食物。今天，我們來數一下冬季合適的食物和飲食方案，快點一起理解吧。
冬季吃什麼好
1、栗子。街頭巷尾的栗子炒菜開始增加，其甜味遠遠聞到。其實栗子不僅是美食，還有一定的滋補功能。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等效果。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
2、土豆。馬鈴薯富含膳食纖維等營養素，吃後刺激腸道蠕動，緩解便祕。鮮土豆煮熟後在水中還能保持塊狀，吃起來口感十足，適合做湯。最常見的是西餐的紅菜湯，也叫羅宋湯，土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煮，酸甜開胃。另外，馬鈴薯牛肉湯也是最典型的組合之一，味道鮮美，健脾養胃。
3、菜花。說到菜花，其實是花椰菜，近年來西蘭花這種說法很熟悉，是十字花科的蔬菜，在抗癌方面有效，被世界營養學家強烈推薦。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
4、楊桃。楊桃雖是一年四季交替互生，但品質以7月開花、秋天果熟的爲最佳，產量也最高，中秋前後爲楊桃的旺產期。楊桃原產於印度和越南，吃起來清甜無渣，味道特別可口。據說楊桃含有10%的糖，維生素a和維生素c豐富，含有對人體健康有益的成分，中醫認爲有生津止渴、呼吸和中、開胃消食的作用。現在，楊桃不僅作爲飯後的水果，還作爲飯前的小菜。
5、蓮藕。中醫認爲，生藕性寒，具有清熱消除煩惱的功效，煮熟後涼爽變暖，有滋養胃陰、健脾益氣的效果。蓮藕和芸豆煮湯可以改善睡眠質量，和骨頭一起煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
6、茄子。品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖和礦物質。特別是茄子富含維生素p，含量最高的部分是紫色表皮和果肉的結合部分，茄子以紫色品種爲優質。
冬季飲食須知
營養師指出，只有食物多樣化才能爲人體提供全面的營養。冬季要注意飲食中食物的多樣性、營養的平衡，補充夏天氣候炎熱、食慾下降引起的營養不足，特別要多吃耐嚼、纖維豐富的食物。
冬季對應的器官是肺，因爲冬季天氣乾燥，所以此時爲了防止乾燥的氣體侵入人體而損害肺的陰精，最好在飲食上滋陰潤燥。多喝水，減少節氣引起的乾燥氣體。此時，也可以根據每個人的體質選擇滋陰潤肺的膏藥。
進行有針對性的飲食干預，嚴格限制鹽的攝入量，每天鹽的攝入量不超過6克，最好吃低鈉鹽，同時限制脂肪類食品的攝入，多吃富含纖維素的食品和蔬菜。
