在油天油地的世界，媽媽們挑花了眼，到底什麼油最健康、最適合寶寶？
脂肪與智力發育是有密切聯繫的
*世界衛生組織指出：亞麻酸在人體發育和健康中有不可缺少的作用，建議所有嬰兒食品配方和食品成分中，都應含有亞麻酸。
*大腦是由脂肪組成的，而人體所需的脂肪酸70%來自食用油，所以，健康的食用油對智商影響極大。
*《大腦營養》(美國簡·卡珀)一文提出，不飽和脂肪酸(油酸)可以提高記憶力。
你知道多少關於油的知識
給嬰兒吃什麼樣的油是健康的，能讓嬰兒更聰明嗎？
核桃油
核桃是衆所周知的健腦食品，以此爲原料製成的核桃油不僅顏色清晰，口感清淡，而且沒有核桃的濃厚油膩味道和澀味，核桃營養精華豐富亞麻酸和亞油酸是構成大腦的材料之一，佔大腦重量的20%，可以在體內生成DHA(大腦金)。亞麻酸對大腦、視網膜等的發育非常重要，對調節注意力和認知過程也有重要作用。從胎兒期26周到出生後2歲，是人體大腦和視網膜發育最重要的階段。由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，孕期和哺乳期的母親應特別注意亞麻酸的攝入。核桃油的營養成分中，人體不能合成的亞麻酸、亞油酸的比例爲1:4，這種比例與母乳相似，容易吸收嬰兒的神經和骨骼發育。同時，核桃油中含有重要的補腦元素磷脂，在腦中佔30%的比重，承擔傳遞信息的重要責任，也是人體所需要的膽鹼的主要來源，膽鹼能促進細胞的活性化，提高記憶和智力水平。因此，核桃油不僅能促進人體功能健康平衡，還能有效抵抗外部疾病，改善記憶，幫助嬰兒大腦健康發育。煎、炒、烹飪、油炸、冷卻均可，打開蓋子使用後，必須放入冰箱冷藏。
花生油
花生油對調節人體功能、促進嬰兒生長髮育、預防疾病有重要作用。爲什麼呢？因爲它含不飽和脂肪酸80%以上，另含亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸也都是人體必需的。
橄欖油
橄欖油被認爲是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，它含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可降低密度膽固醇，不損害人體的其他有益成分橄欖油在生產過程中保持自然營養成分，適合嬰兒食用。
調和油
是市場上常見的油，調和油由幾種高級調和油組合而成，營養價值因原料而異，但可以確定不飽和脂肪酸、維生素e豐富。具有良好的風味價格合理，最適合日常炒菜。
