泥鰍是一種被稱爲“水中之參”的高營養魚類，而南瓜由於其口感軟糯香甜，深受大衆的喜愛，很多朋友想把這兩種美味的食物搭配在一起，卻又擔心會因食物相剋而引起食物中毒，那麼，南瓜和泥鰍能不能吃？
南瓜和泥鰍可以一起吃。泥鰍不僅蛋白質含量豐富，還含有多種人體所需營養物質，適當食用可以提高人體的免疫力，南瓜維生素的含量高是瓜類之首，適當食用南瓜不僅能夠緩解便祕，還具有輔助降血糖的作用。而當兩種食材搭配在一起時不僅風味獨特，還具有滋陰補陽的功效，所以南瓜和泥鰍是可以一起吃的。
下面爲朋友們推薦一款用南瓜和泥鰍一起做的美食：
南瓜燉泥鰍
食材：南瓜、薑片、泥鰍、鹽、雞精。
做法：
1、泥鰍沖洗乾淨、南瓜切小塊。
2、熱鍋裏倒少許油，爆香薑片爆香後倒入泥鰍，快速蓋上鍋蓋，半分鐘後揭開蓋子煎至微黃。
3、鍋內加入適量清水，大火將水煮開後倒入已經切好的南瓜。
4、再次蓋上鍋蓋中火燉至南瓜軟爛且湯呈金黃色，撒入適量的鹽、雞精調味即可。
