西芹百合是由西芹和鮮百合做成的菜式。西芹和鮮百合都是鮮甜爽口的食材，西芹百合怎麼做、要怎麼烹調，西芹百合才能保持鮮甜爽口而又不失營養。西芹百合的做法相當簡單，只用食鹽就能讓西芹百合味道出衆。西芹百合常見的做法有以下幾個：
做法一
食材：
西芹200克，新鮮百合150克，澱粉適量
做法：
1、西芹擇去筋，洗淨，切成較薄的段，
2、百合去蒂洗淨，掰成片，
3、鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，
4、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
做法二
食材：
百合2朵、西芹300克
步驟：
1、將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗乾淨，掰開備用。
2、鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。
做法三
食材：
百合、西芹、枸杞
步驟：
1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；
2、摘去西芹兩邊的筋，斜着切斷；
3、枸杞加水浸泡；
4、水燒開後鍋裏滴幾滴油，放入西芹百合焯水；
5、熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下；
6、加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。
西芹百合的營養價值西芹百合做法簡單，但是色澤美觀，清淡爽口，西芹的綠和百合的白交錯，十分怡人，讓人食慾大振，胃口大開。此外西芹百合的營養價值也是非常高的。西芹和百合各有不同的營養和食療價值，二者相互結合，營養價值更高。
1、西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種氨基酸等營養，能促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環。
2、芹菜有明顯的降血壓壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。
3、鮮百合富含多種生物鹼，能有效地抑制癌細胞增殖，增強人的體質看，明顯地提高防癌治癌的能力。
4、西芹百合還有澱粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質營養，可以提高人體免疫力，增強免疫功能。
5、西芹百合富含優質的蛋白質、維生素B和維生素C，能加快皮膚細胞的新陳代謝，清除機體的有害物質，延長衰老，起到美容養顏的作用。
6、西芹百合中的鮮百合含有百合苷，具有鎮靜安眠的作用。長期服用百合，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠質量。
西芹百合做法簡單、營養豐富，而且口感好、色澤美觀，深受大衆喜愛。但是百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。
孕婦適合吃西芹百合嗎西芹百合含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，具有促進食慾、改善睡眠、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、美容美顏、增強人體抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含鐵量高，能夠養血補虛。西芹百合做法簡單，僅用食鹽就能打造出美味口感，而且色澤鮮豔美觀，勾人食慾。
西芹百合雖然美味可口、營養豐富，但是還是有一些人不適宜食用或長期食用西芹百合。那麼孕婦適合吃西芹百合嗎？產婦適合吃西芹百合嗎？嬰幼兒適合吃西芹百合嗎？
孕婦在懷孕期間能吃西芹百合，但不能過量。孕婦懷孕期間吃西芹百合不僅能夠促進食慾，促進血液循環，有美容功效，而且還能夠促進胎兒腦部發育。
產婦不能吃西芹百合，因爲產婦產後身體較爲虛弱，而西芹百合裏的百合具有一定的毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
嬰兒應該慎吃西芹百合，因爲嬰兒的咀嚼能力不強，而且百合雖然可以補氣，但會傷及肺氣，容易影響嬰兒肺功能的發育。
西芹百合的食材挑選西芹百合，青青白白的顏色，看起來十分小清新哦！不僅看起來誘人，味道和營養都是槓槓的，芹菜能降血壓哦，而百合能下火。下面來看看西芹和百合應該怎麼挑選吧。
「芹菜的挑選」
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。
「百合的挑選」
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。
西芹百合的食用禁忌西芹百合做法簡單、營養豐富，而且口感好、色澤美觀，深受大衆喜愛。西芹百合營養價值高，能清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌、提高免疫力和美容美顏，又因爲寓意百年好合，常現春節家宴和喜酒宴席。西芹清新的綠和百合素雅的白相互交錯，令人食慾大好、胃口大開，但是西芹百合卻不能大量食用、不適合天天吃，爲什麼呢？西芹百合的食用禁忌有什麼？西芹百合不適合哪些人吃？
1、百合雖然營養豐富，但是性偏涼，風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。
2、百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。
3、西芹適用範圍較廣，但是脾胃虛寒、腸滑不固者應少吃芹菜。
4、西芹含有芹菜油，有明顯的降壓作用，不適合血壓偏低者。
5、過多食用西芹，可能會降低精子的活力，傷精、殺精，婚育期男士應謹慎食用，適當吃些，但避免每天過多食用。
西芹百合縱使營養美味，口感好、色澤佳，但是脾虛胃寒、肺腎功能不強的人、血壓偏低的人還是應該少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能會變毒藥。
