牛蒡茶是一種天然茶，牛蒡茶是以中草藥牛蒡根爲原料的天然茶。長期服用牛蒡茶對人體非常有益。牛蒡茶營養豐富，能加速人體脂肪的溶解，幫助人們減肥，降低膽固醇，對高血壓患者有顯著幫助。它還可以幫助你排出體內毒素，促進消化，調節身體的酸鹼，補充身體所需的營養。
牛蒡茶的作用：
牛蒡化纖能促進大胃腸功能，幫助大便，降低體內膽固醇，減少體內毒素和廢物的積累，
預防中風、胃癌和子宮癌。
牛蒡根含有各種必不可少的碳水化合物，成分較高，尤其是具有獨特藥用價值的碳水化合物，如益腦。
牛蒡葉莖含有揮發油、單寧、粘液、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果含有牛蒡苷、人體脂肪油、甾醇、尼克酸、牛蒡酚等多種成分，其中人體脂肪油佔25%～30%，碘值爲138.83.可作爲工業生產食用油；藥理學試驗表明，牛蒡苷具有軟化血管、降低血壓、抑菌的作用.
吃牛蒡茶：
1.牛蒡炒肉絲：10克牛蒡子,瘦豬肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味料適當。將牛蒡子水煎取汁徵用。生豬肉清洗切條,用牛蒡子煎液加入木薯澱粉等調味料。將油放入鍋中煮沸,絲襪高跟鞋油爆,然後下紅蘿蔔和調料,炒過就成了。清熱解毒利咽,適用於風熱感冒,喉嚨痛等。
2.燉烏雞：500克牛蒡根,老母雞l只,適當的調味料。清洗牛蒡根,去皮切片。屠宰雞,清潔脫髮、內臟和爪子,入開水鍋焯一下,撿起來洗去血污。鍋裏放適量的水,放進雞燒開,添加米酒、食鹽、雞精、蔥、姜燉燒至肉軟爛,將資金投入牛蒡片，燒至進味,加入白胡椒,開鍋就成了。溫中養血，祛風消腫,適用於氣血虛弱、四肢乏力、解渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等症狀。
3.牛蒡煮肉：500克牛蒡根,生豬肉250克,適當的調味料。清洗牛蒡根,去皮切片。清洗生豬肉切片。鍋中加入適量水,放進生豬肉燒開,加入米酒、鹽、雞精、蔥、薑片,燉至肉熟,將資金投入牛蒡根燉至進味,起鍋即成。能祛風消腫，滋陰潤燥,適用於頭暈、咽喉熱腫、腎陰虛、咳嗽,解渴、氣血不足、睏倦、腹瀉等症狀。
4.燉豬腸：500克牛蒡根,豬腸500克,調味料合適。清洗牛蒡根，剝皮切片。清洗豬腸幾次,入開水鍋焯一下,撿起來清洗切條。鍋內適當放水,把豬腸燒開,加入米酒、鹽、雞精、蔥、姜，燉至豬腸軟爛,將資金放入牛蒡根片中燉至煮熟，進味即成。能潤腸通便乾燥，消腫,便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰瘡、解渴、咽喉腫等
